齐院公只带关鹤谣见了🞙蜜煎局、香药局、果子局、菜蔬局、茶酒司和厨司的几位监管人。
昨日侍膳的时候,关鹤谣和这些人都有一面之缘,又是兄弟部门和业务伙🁔伴们,她自然态度极佳,挨个奉上笑脸。
除了菜蔬局的监局是位官人,剩下的都是娘子🞟🕚。🗒🛇
各🖒💄🏘人性子不同,比如果子局的李监局说话处事就像她负责采买的果子糕饼一样甜,香药局的墨监局自带🌶🃦一股熏香汤药的风雅😤仙气。
但关鹤谣最有好感的,还🗂是厨司的监司孟厨娘,爽直干脆,利落大方。
“四司六局”中以厨司为首,毕竟这是掌管正菜和从🔔⛹食烹制🝽🐩的一司。
五🖒💄🏘间房构成的⚻大膳房,🞙厨司独占三间,分别负责“荤素从食”“米粮面粉”“蒸作炙爆”(2)。
按理说,关鹤谣若是府上正经的厨娘,便该归属厨司,孟⚽🖶监司则是她直接主管。齐🀳院公总领四司,算是关🅉🄯鹤谣顶头上司。
只可惜,她是个临📵时工,而且是个地位很🞾🙱尴尬的临时工。
各司局内部本来🞁👏分工🏢🛲☯细致明确,虽没有到专人“缕葱丝🍴🌔⚚”那般奢靡地步,但做面食的就单做面食,负责装盘就只做装盘(3)。
除了高薪引进的特殊人才——莫🁛厨娘,还真没人是像她这⚽🖶样东一锄头、西一榔头的。
关·凡尔赛·鹤谣也🏢🛲☯很无奈,我能怎么办呢?🞟🕚这知🎀🎃识啊,学得太杂了。
“鹤厨娘虽不归我管,但若要帮忙,只管和我说!”孟监司带着关鹤谣来到负责“蒸作炙爆”的膳🅹房,“因你什么都做,便在这里将就一下,阿虎还跟着你。”
关鹤谣猛点头,🞁👏在哪里都行,她看着分配给自己案台,心中欣喜又酸💭楚。
只要给我一张案台,在哪里都行。
孟监司又拿着⚻夕食食单问她:“鹤厨娘,可否明日再做那道‘🜝🃌🖔青虾卷爎’?”
关鹤谣有点紧张,“太夫人不喜欢吗?”她昨日写下的三道菜正是“青虾卷爎、三鲜笋炒鹌子、紫苏子粥🅉🄯”。
“非也,正是太夫人太喜欢昨日的奶汁鲜贝棋子面了。”孟监司爽朗一笑,“今日大膳房拟的食🐰🃝单里本来有一道‘奶.房签’太夫人想起了小娘子的奶汁鲜贝,便让问问,能否把奶.房签也做成江瑶贝口🐹🄲味?”
“原来如此。”私房餐厅的主厨,为顾客量身定制菜品是她强项,关鹤谣自然无不答应,随即遣了阿虎去取食材🆗🏯🝦。