河豚尾巴断开,血液从端口出汩汩涌出。
放血是处理河豚非常关键的步骤,若是活鱼,倒可在后🀺脑勺处开口,这个地方接通鱼的血管大动脉,刺入一根铁丝可♬直通尾巴,活鱼会在抽搐中流干血液。
但死鱼就没办法了。
最后,河豚脑袋和身体分离。
身体到这🅀🃙就处理完毕了,脑袋还需去腮,去淤🝐🐕血块。
“很熟练!”
老者看着夏羽干练的背影,目露浓浓的赞赏之色,道:“看来他肯定经常处理河豚,📱🞭🗕擅长某一种河豚食谱,否则不会如此自信从容。新手厨师学习处理河豚,哪个不是小心翼翼的,生怕有一丝差池,那样就是害人害己,让食客丧命不说,还要断送自己的厨师生涯!”
“是啊!”
玉川美纱接话。
“🈢⛬🝞阿羽肯定通🖳过了igo机构的专门考核,已经拥有河豚鱼厨师资格证!”🗌🚌💁她满口笃定。
河豚鱼厨师资格证?
夏羽背对两人,耸了耸肩。
那种证件,他没有。
所以么,在端出河豚料理前,他😋⛡🛹肯定要自己尝,或者给动物尝。
小朋友切勿模仿。(未完待续。)