夜零文学>玄幻小说>忘羡打开宫腔灌注3天 > 第一十七章-、不死不灭!
    饺子馆定在四月十八号开业,在开业的问🌥🁎🄫题上老谭和艳华、燕⛀🗗子交换了意见。他的想法是不大张旗鼓的整,看着挺隆重,效果不一定就好。而是循序渐进的来。开业那天也不大规模请客,知道的就来,不知道的🌐♶🌽不打电话,好像跟人家要礼钱似的。两个老板也是这想法,于是就定了下来。

    这几天先招待朋友,有客人进来吃饭也接🌥🁎🄫待,但只限于一楼散台,二楼包房不开放。离开业还有一个星期,七天时间前台后厨也磨合好了,到十八号顺风顺水的开☵业,不会出现忙乱现象。

    虽然没正式开🞳😋业,但给人的感觉已经开业了,也有客人进来。一共十二个散台,饭口时间几乎都能坐满。当然,有俩人一桌的,有仨人一🝆🈼🃪桌的,最多的六个人,全坐满了也不咋忙。

    客人吃完之后对菜品非常认可,都🗡🝇🈿说好吃,尤其对饺子赞不绝口,说是三台子一绝。收到客人给出的评价老谭心有🊨底了,知道饺子馆一定能火,不火对不起这两个来月搭的辛苦。

    有人进来吃饭当然开心,最开心🚍💅的是两个老板——终于见到回头钱了🈳。

    第一天接待十六桌,四十五个客人,收入一千四,人🄻🂴📂均🕰🍔🇯消费三十一。

    第二天接待二十桌,五十八个客人,收入一千六百八,🕰🍔🇯人均消费二十九。

    第三天接待🔌⚷🖁二十五桌,六十一个客人,收入两千四🕾百六,人均消费四十。

    通过对三天营业数🖞据的分析,人均消费达到四十属于正常,老谭设计的是四十二。整体翻台率🄂为百分之一百四,这是二楼包房没接待的情况,要是接待了翻台率能达到百分之二百,每天卖六千块钱没问题。

    第四天晚上,燕子看客人多,出现🗡🝇🈿等位现象,高兴的小金星开始一闪一闪亮晶晶,想把二楼包房开放,好大把收钱🊨。🁦

    找📗到老谭说:“把包房也放开吧,客人都没🔦🂶🔦🂶处坐。”

    老谭笑着摇摇头,知道燕子是挣钱心切,但心急吃不了热豆腐,越是🈳这样越要稳,宁肯叫客人等位,也不能忙中出错,他知道如何掌握节奏。

    “呵呵,着急了?”老谭问。

    “急倒是不急------”燕子🗡🝇🈿口是🁱🉧心非,胡乱的找理由说:“一🈳楼不是招不开吗。”

    “没事,挣钱不急在一时,先叫客人等位,这样显得咱家火。趁这几天好🏸🞻🙖好磨合磨合,磨🉺合好了再开二楼。”老谭说。

    “你呀,太稳重了。”

    “必须的,我是不见兔子不撒鹰。”说完之后老谭🕾被自己这个不恰当的比🏸🞻🙖喻逗笑了。

    看老谭不答应燕子也就作罢,她现在是无条件相信老谭。四天来听到的都是饭菜好吃,饺子一绝,服务热情,装修雅致等这样好听的,还没听哪个客人说不好。并且一天比一天人多,卖钱额天天上涨,似乎已经看到开业以后天🊿天爆满的情景了。

    这当然是令人高兴的,高兴的同时深深的感谢老谭,这一切是老谭的功劳,要🔢🂑是没他不可能这样🔃♣🊑。人家是行家,咋安排咋是,听着就得了。