稍作休息，🀫⛕好像永🐌⚆远吃不饱的双胞胎就在外头大呼小叫的问晚上吃什么了。
夏天起床理了理头发，就出去领着双胞胎开始🏣🛸♟准备晚饭🜫。🔱🄙
“有鱼，这还有一盆子螃蟹和蛤蜊啥的，早上拿回来的馒头和米糕也还剩的有，晚上当主食是足够了，那今天晚上就做个熏鱼，再做个生腌蟹和生腌蛤蜊，石钵擂辣椒茄子🝡，再煮个红薯稀饭？”
“好好好，二姐你做啥都好吃。”
双胞胎用听的就要流口水了，等姐姐一声令下🏣🛸♟，刷螃蟹的刷螃蟹，清洗蛤蜊的清洗蛤蜊，而夏天则去挑了一条该有十来斤的大花鲢，绳子一解，大花鲢先是僵了一会儿，接着就开始恢复了活力，上蹿下跳的好不精神！
“看刀！”
但是再精神的花鲢也敌不过菜刀，夏天手🝛🝑起刀落，大花鲢就身🚖📚首☃☗⛎异处了。
“对哦，鱼头还可以做个咸榄果蒸鱼头，正好家里腌的有。”
夏天拎着🐾好几斤重的大鱼头，又想到一道菜，“正好回头调个卤水，把豆干啥的也卤上，估计大家都爱吃。”
有手脚📥麻利的双胞胎当帮厨，夏天不一会儿就已经把要用到的主食材给处理好了，洗刷干净的螃蟹切成四大块丢盆里；灶上烧了水，水开之后把蛤蜊放下去迅速的过水，煮到蛤蜊微微开口就立即捞起来放凉，煮蛤蜊的水则舀起来一部分放到一边备用。
姜蒜香菜小米辣（夏天从空间拿出来在自留地上种的），加上酱油陈醋🄧⛢米酒少许白砂糖调的腌汁，分别拌入螃蟹和蛤蜊当中，让腌汁没过食材，最后加点鱼露吊味（别问鱼露哪儿来的，问！就是空间🏆🗷里自带的）。
螃蟹那边搅拌均匀就放一边去腌着了，蛤蜊这边腌汁有点少，夏天又把放凉的蛤蜊汤倒了一些到盆里，尝了尝咸淡🙲，还行，就直接拌匀也放一边去放着开腌了。
搞定两道生腌菜，夏天又起了油锅（用的是昨天炸东西的油，虽然不健康，但是没办法噻），把之前剁好就顺手用酒、酱油、白糖、五香粉、葱和姜腌上了的花鲢鱼块端过来，等油锅烧到冒烟，就把鱼块纷纷下锅开始炸。
“姐，好香啊！”
炸物的香气简直就是勾魂猎手，双胞胎从夏天身后一左一右的探出头来往油锅里看，疯🁢🙯狂分泌的口🗳水差点儿把自🄦⛛🛆己呛死。
“事儿📥干完了没？红薯稀饭煮上没？💻咸榄果帮我切碎了没？🝡”
夺命三问，双胞胎灰溜溜的又回去干活了。
鱼块炸到变色之后捞起来沥油，等油温再次升高以后再炸一次到皮酥肉嫩，且把原来肉里吸进去的多余油分给逼出来，夏天就🔀♋趁热把鱼块放到了一边早已备好的卤汤里（卤汤做法：酒、酱🎭🔒⛫油、红糖、八角、姜、葱、桂皮加适量水煮开，最好煮到变稠）浸着了，等到晚💜上吃饭的时候，连卤汁带鱼块一起上灶再次煮开，然后小火烧个五分钟左右，卤汁的滋味就能完全激发了。
熏鱼做得了，夏天就招呼双胞胎把蒸笼给她端了上来，鱼头已经清🜐理好了，夏天用姜片、酒和盐巴给鱼头马杀鸡了一番，就先🔀♋搁一边去了——这个菜得现吃现做🔑才行，不然凉了口感就差十万八千里了。