乔明毕👅🆟竟身体素质好💖，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿🞗🔕时饿向🏥胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必🌵🃜😨须🎦📘🛇吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴🔻禾把猪蹄上细🏥小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下🖉🐱🃫指甲，爪尖劈成两半🕊🇺🝨，🛢🞁然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫🙝和油沫随着水的沸腾🆇🍙飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，🜿冰糖一🚚点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。🕔
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色🆇🍙。
放入八角，桂🖉🐱🃫皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄☟⛤。🆄🌾
接着加一些白胡椒粉💖，生抽和少许陈醋，最后🚚加两勺料酒。🙝😿
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，🐤🁳锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧🖉🐱🃫灼🐶着锅底，染上🐤🁳调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔🖉🐱🃫的小🜱🅼火，再挖上一块🕊🇺🝨朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有🆭些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘🝅🈮🁨着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻🝨🍬进🌽🄧⛤了鼻子里。