东西很快就准备好了，乔小小洗了🅰🏅手开始和面，等🚡面团醒了一阵，便放进🕵🍾🍯水里洗面。
胡春雨在边上看得都惊呆了。
“🏊😙小小，好好的面团，咋还🌥🁍放水里这样揉啊，这不🚡是毁了吗？”
乔小小手上动作不停，笑着道“🔳做凉皮就得这样，不然可就没有面筋了。嫂子，这个东西你学会之后，可不能告诉给别人，算是你的独门秘方。目前咱们这里🜟，应该还没有人会这个手艺。”
胡春雨一听，心里甚是激动。
这又是个独门生意啊！
洗了一阵，乔小小把洗出来的面筋捞起🈭来，撒了点碱面揉匀，锅里放了笼屉，让胡春雨烧火☌蒸面筋。
等面筋蒸好，那边面粉水也沉淀好了。
从家里找出来两个大铁盘子，刷上油⚱🕌，把沉淀好的面粉水倒进去晃🝽🐨了晃，让整个盘底都铺了一层薄薄的面粉水，这才放进锅里蒸。
等面粉水变成了一张透明的皮子，乔小小👶🍖立刻将铁盘捞起来，放另一只下锅😞🐄。
等所有的面😏粉水蒸完，已经是一🔳个多小时后的事情了。
这期间乔母过🖞来🎑🐕⛖看过一次，见是🔳乔小小在折腾，连问都没问，便由着她去了。
前面蒸出来的凉皮已经放凉，将黄瓜切成丝，蒸好的面筋切成小块铺在碗底😞🐄，再切上两张凉皮铺在上面，麻利🛑🛫地调好佐料，淋在上面，最后再浇一小勺辣椒油，撒上葱花，便端到了乔大海两口子跟前。
“二哥，二嫂，尝尝吧。”
两人早就已经🖞等不及了，接过碗也没舍得立马📐就吃，而是稀罕地看了好一会😞🐄儿。
雪白透亮的凉皮，嫩绿🕛🐌的黄瓜丝，红艳艳的辣📐椒油，混着酸爽扑鼻的醋香味，光是看一看，闻一闻，就让人已经食指大动了。
“爸，妈，我也要吃。”
乔小壮不🂄🌌♑知什么时候摸了进来，眼巴巴🈭地👶🍖拽着两人的裤腿直晃。
乔大海蹲下😏，拿着筷子将佐🌥🁍料拌匀，夹了一块凉皮喂🅴给乔小壮。