一说到餐☒⚟饮行业,说道了李立强的老本行,李立强就立马来了精神。
其实如果说道根子上,他们李家能有今天,还就是从餐饮行业起家的,早期收购 🟅🚳🗠正阳酒店,而正阳酒店之所以能够☋♠在滨城的酒店行业里,一炮打响,从🟘🝝而走红,靠的就正是他们家的招牌餐饮,宫廷御宴!
当年正是这神秘🟗的宫廷御宴,打响了正阳酒店的招牌,让无数的滨城老饕来他们家就餐,最后口口相传,这才塑造了他们正阳酒店的名气。
现在李逸帆说起想让他们家的餐饮行业,走出去,并且走🃋向全国,李立强☜⛺一下子就🟅🚳🗠来了精神了。
说实话他也🃂🔺感觉他们家的餐饮企业,还是大有潜力可挖的,可是他自己琢磨了好长一段时间,却一直♱🌏♱没有什么头绪,所以也就没有提出来,但是现在李逸帆一提起来,他哪能不来精神,毕竟李逸帆这小子可是出了名的鬼点子多,而且是眼光独到,他所看好的产业,还没有火不起来的呢。
所以这时候🃂🔺李立强立马就摆出了洗耳恭听的架势:“儿子,赶紧的,别跟你老爸卖关子🐀,赶紧给我说说,你到底像怎么做?”
看到老爸这精神头,李逸帆不由得在心里微微一笑,📏🙻果然这一下子是说道老爸的心窝窝里去了。
“老爸咱们正阳酒店,之所以能够有今天这样的局面,这和咱们老祖宗留下的菜谱是分不开的,正是靠着咱们家宫廷御宴的名气,咱们正阳酒店才能走📞🜂⚻到今天🈶🂶📐。”
“这还用你说?”
老李一吹胡子,有点不乐意了,示意李逸帆赶紧说重点,李逸帆🖮🖂🏲倒也不生气,笑眯眯的接着说道。
“可是老爸你也得明白一点,那就是咱们家的宫廷御宴的定🁵位,可一直是高端消费的酒席,而咱们家正阳酒店,之所以能够做到如斯地步,靠的可并不全是宫廷御宴。事实上咱们家主要是靠宫廷御宴打响了名气,然后💚💚💞靠的是下面的中高端消费的餐饮,这才支撑起了咱们正阳酒店的餐饮消费市场的。”
看到李立☒⚟强🃂🔺有点迷糊的摸样,李逸帆赶忙又说了一句。
“那宫廷御宴的收益确实来得高,可是如果考虑到各方面的成本呢?材料的成本,人工的成本,算😢下来的话,你觉得是中高档酒席的利润高,还是那宫廷御宴的利润高?”
李逸帆这么一说🟗,李立强这才有些恍然大悟的感觉,以前他的目光主要都集中在正阳酒店每天推出😢的宫廷御宴酒席🖙💾🗞上面去了。
可是他们家这宫廷御宴,可是有很多都是按照古代的方🎖👁🅺法了来cāo作的,有时候还会为了等上等的新鲜食材,要浪费好多时间,这样一来他们家主🝠打的高端宫廷御宴的甲等席,每天也不过才推出十席而已,就算是乙等席也不过才有二十席而已。
这甲等席都是要上万一桌的,而乙等席要是光说菜的话,一般也要五六千☜⛺,如果加上酒水平均也能破万。
可是真正支撑起他们家酒店消费大旗的,仔细一琢磨,其实倒是那些剩余的中高端消费的酒席,那样的酒席,一般也就是七八百一座,和甲等席乙等席那样的🈶🂶📐高端酒席,是没法比,可是却绝对是目🖳🖭前市场上消费的主流。
菜品也都是融合了时下流行的重口味川菜,或者是湘菜的结合🄰🁉🄀创新产品,再加上一些滨🐀城本土的海鲜菜品,目前在滨城市场上倒是很受欢迎,如果喝点好酒的话,一席酒宴怎么也得上千块。
差一点的平均消费也能到三四百,五六百🉄🄯的地步,这样的酒席,每天正阳酒店要消费一百到两百席,再加上他们家的自助餐,这才是他们正阳酒店餐饮的主力盈利品牌。