鸦认真听完,便就去做鱼蓉了。
转过头去的鸦看着自己的手,眼中溢满笑容,嘴角不自觉的上扬。
开心。
干起活来鸦更卖力了。
顾灵珊把窑炉里的锅都拿了出来,盛了水回广场,来回几趟把锅碗瓢盆全都带到广场,她也就要开始做木薯粉条了。
木薯粉并不难做,首先先把木薯粉刮出来,倒进水后搅拌均匀。
木薯粉和水比例大概是2:1。
她将木薯粉和冷水调成了稀汤状的粉浆,然后把陶锅放到了火上,加入两倍的水烧。
等火烧开后,顾灵珊立即把热水倒进了搅拌好的粉浆里,一边倒的同时一边用处理干净的木棍朝着一个方向迅速搅拌,搅拌。
很快,粉浆水就变成了透明的糊状,顾灵珊提起木棍后查看了一下,然后继续搅拌,一直到糊状可以拉丝后才放下。
陶锅继续煮开水。
顾灵珊将木薯粉放入锅中,加入盐肤子调味,顾灵珊便开始抓拌起来,抓拌好后形成了一个光滑的面团。
接下来就只要把面团形成小股的圆条进滚水里,木薯粉条就能够做好了。
做好的木薯粉条捞起来可以拌着吃也可以做捞面,当然,现在不吃的话,晒干了之后可以收集起来存放起来。
于是,顾灵珊当场做了一个压面器,把面团压在里面,一只手抓住扶手转动,面团就被压出十来条的圆条子落进了滚滚的开水里。
那圆条落进水后,很快变成了木薯粉条飘在了水面上。
“巫,我弄好了。”旁边,鸦拿着陶盆过来,看到了里面水晶般剔透的粉条,好奇问道,“这是吃的?”
“嗯。”顾灵珊点头,把手里的旋转挤压的工具交给鸦,“能麻烦鸦煮这个吗?像这样飘起来后捞起来放到这个陶罐里,我得去找些东西。”
另一边是盛有清水的陶罐,把煮过的粉条放在里面可以保持其弹性,然后再决定是要晾晒储存,还是煮着吃。