所以她早上的小灶还能用。
今天晚上吃了大宫女做的粥跟青椒鸡蛋，苏菀觉得自己继续热乎乎的鸡丝清汤面弥补一下。
而且她感觉到，用不了几天时间，西膳房的伙食就会真正开始改变。
一大清早，外宫各处宫人还未起来，内外宫各处厨房已经忙碌起来。
苏菀比她们来的更早，而且没有去大厨房，照样去了偏僻的小厨房，她昨日答应过关帝庙的少年言沛，要给他做鸡丝清汤面，肯定不能食言。
早早背着旁人做完，绝对不会被任何人发现。
鸡丝清汤面，在苏菀看来，也算快手菜。
用料非常简单，鸡丝，面条，青菜，小香葱，还有一些调味品。
昨日见黑衣少年言沛是吃葱的，所以加了也没什么。
先把准备好的鸡胸肉按照肌肉纹理切成丝，鸡胸肉没什么油，这样做出来的汤面口感会更舒服。
切丝之后，用少量调料腌制，不管是去腥的黄酒，还是生粉，盐都要少放，抓匀之后放在一旁备用。
然后开始和面，要说面也分很多种。
饼面要软，饺子面居中，面条的面要偏硬，要劲道，单说和面就是门大学问。
说起来原身家里，就是白案出身。
不过跟苏菀比起来，估计还差点，苏菀学到的和面知识，都是后世传下来的精华。
苏菀在和面时加了个鸡蛋，可以让面条更加劲道爽滑。
面跟鸡蛋，清水搅拌均匀，再用手揉搓成面团，苏菀力气小，好在会用巧劲，很快面团就有了光滑的表面，比很多老师傅和的面都要好。
揉好的光滑面团被放到一边开始醒面，苏菀则继续列食材单子。
她最近几天已经知道西膳房被分到什么食材，今天可以着手定食谱了。