老谭离开关东人家一个星期之后。
这天早上，厨房员工从四楼作案店操下楼，来到菜档前站好，准备开例会。李旭说厨师长不在不开了，直接上班。员工开始🔀♍三三两两的往厨🝼🐠房走，一边走一边📼小声叨咕。
徐波对李忠清说：“看着没，没人🝩管了，又和以🔫🔫前一样了。”
李忠清说：♷🍃“啥样🎏🐈♝啥样吧，不差你钱就得呗，管那些事干啥，咸吃萝卜淡操心。”
徐波说：“干得没劲儿，我们队⛓🙻🏦都要散💞了。”
李忠清打趣道：“散就散呗，小孩🝩儿🙩🍁🅊攘沙子——🔫不和你玩了。”
俩人进了厨房上灶🎏🐈♝台，开始做准备工作。他俩🏎🙀儿中间位置的崔凯崔璇哥俩儿没来，李忠清问旁边的李旭：“崔凯崔璇呢？都休息呀？”
李旭无奈地说：“前天跟我请假，说他姥姥过生日，哥俩儿一起回去，我说只能回去一个，哥俩儿非得要都回去，我跟他俩儿说我做不了主，叫找他们师父去，估计人家师父答应了呗。”
李忠清听了来气，把大勺使劲摔在灶🙩🍁🅊台上说：“哪有这样的，上不去菜别找我，我忙不过来。”
李旭🙵说：“那咋整？😕🁎来菜大伙儿忙呗，王刚学习去了，三天呢。♠”
“学🙵吧，咋学也那样，人不正学啥也白扯。”李忠清说完把大勺拿起来，打开炉眼点🅃🃴🜂火，闭上嘴不说话开始干活。
他、徐波和李旭对老谭都非常认可的，好不容易盼来一个管事的厨🈂🞭🗗师长还走了，心里自然气愤，也深知左右不了什么，都是出来打工的，为的是养家糊口，虽然气愤，也⛽☐只能听之任之。
负责疙瘩🎩📭🞉汤的面点把和好的面端过来，看崔凯崔璇哥俩儿不在，不知道找谁去，只好把面盆放下回去找王淑兰，王淑兰过来之后直接找李旭。李旭看看李忠清和徐波，两人都忙呢，叫把面盆给他，谁叫自己是副厨呢。
王淑兰把面盆端到他😕🁎身后说：“还有酥鸡呢，没人管。”
李旭说：“你不用管了🏣，我整，一会儿把土豆和芸豆丁拿过来，我炸了。”
王淑兰🂵📍嘟囔一句：“咋还俩人一起休呢？”然🏎🙀后回去取土豆和云♠豆丁。
李旭心说我也不想叫他们哥俩儿一起休息，谁叫人家有个好师父呢，这要是谭师傅在这说啥也不让一起休。哎，干吧，干啥样算啥样，自己也管不了。谭师傅走刚几天，偷吃的又有了，迟到的也来了，王刚总不在厨房，自己人微言轻，说话⚼没几个人听，管好自己得了。
厨房就怕这样，🀦⚫一旦没人管就各自为战、一团散沙。
往上坡走慢，往🀦⚫下坡出溜可快了，一两天就打回原形。