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金牌菜要用到牛肉片、大虾仁，用片得细细的肉片包裹整颗大虾仁，长长的翠绿葱叶绕上三四圈🁨系好整体保持不散，前期准备完成后，开炉热锅放少许的油，把扣好的食材放在平底锅里，小火煎至五成熟定型，快速起锅盛起，去除炸出香味的葱叶，再把已有香气发出的牛肉摆放在碟中，浇上一层特制的酱汁上锅蒸透即可出锅。
“唔，真遗憾，蒙子还没下班。”
嘴说着遗憾脸上带笑的许意夹起肉裹虾仁轻轻咬上一口，煎制后又蒸透过的牛肉片弹牙爽口，大虾仁Q弹清甜，经过浇汁的浸润，咀嚼时美妙的滋味让许意吃得根本停不下筷子，只想把一整盘部吃完才罢休，尽情的享受相辅相成，鲜、香、嫩的虾仁肉片。
不凑巧的是，最后一☑⚐个肉片虾被提早下班😧🃰的张蒙劫走。🇰🜌
“老许，你这手艺，要是出去摆摊，🞈💏肯定会有很多人来买。”
蒙子咂🎪咂嘴，回味刚才从许意那抢来的最后一口肉，要不是🙔他回来的及时，就要错过这么好吃的肉片虾了。
“摆摊？🕌”，许意心思一动，觉得张蒙提出了一个好主意。
“三道菜，开不了饭馆，咱们可以摆一个特色美食摊，就做今天的这个肉虾还有豆腐和蒸鸡🗁😧，专卖三样菜，以你的厨艺那准能赚到钱。”
张蒙越说越觉得他真是太机智🄋🟓了，能想到这么好的点子🇰🜌。
“行啊蒙子，你这脑袋，真是绝顶聪明！
许意下手盘起张蒙的脑袋瓜子。
“你才秃呢，我就只是发际线🄋🟓提高了0.01米而已。”
打掉许意的邪恶之爪，很在🕄🕶意头发，有🎯早秃倾向的张蒙赶紧抢救发型，上班时强烈的风速吹的他🁨发际线向后转移，张蒙内心也是绝望的。
说做就做，许意行动力超强的先和张🞈💏蒙去医院体检办理健康证，再去离出租房不远，人口流量超多的美食街交钱租上一个📧🝓摊位，这里白天八点到晚上六点前是不能摆摊，导致一到晚上六点，一辆辆的小吃车那是风起云涌的冲锋陷阵🄃🞇💀，形成了一场壮观的特定风景。
美食街坐落在大学城的附近🕄🕶，赚的就是学生的钱，又因为学生们年轻好奇，对新事物的接收能力强，那里诞生过一道又一道的🀝网红美食，只要好吃根本就不愁卖。
摊位费缴纳完，许意他们📺☔⚳又去租赁的地方选上一辆适合做菜的小推车，买几个不锈🐡🁗钢的大圆桶，🁨几大包腌制的调料酱汁，食材呢，就在相熟的菜市场老板那订货了。
顾及今天是首⚳🕞次出摊，许意先期只准备了一斤装的三十块老豆腐浸在水桶里，十五只整鸡和调好的腌料，大个的多层保鲜盒里，盛放差不多可以做二十盘系着葱叶的牛肉片裹虾🎏🐂☧仁以及配套的浇汁。
下午五点，张蒙下班回来先去休息一会，临近六点的时候预备跟着许意一起出摊打打下手，厨艺不成帮不上忙，端端盘子收个钱还是可以的。