“哎,你麻辣片🗕给我撕一条呗。”带着红领巾的🁃两个小孩路过林铁凤,站住脚步在交换零食。
“那你给我舔一口你的巧克力。”
“舔能行,你☿🅉🄭可不要咬。”拿巧克力的小孩两个🁃指头捏着巧克力就露出一小块,只怕他咬。
拿着麻辣片的小男🎓🐬🂻孩,把脖子伸的老长,舌头也伸的老长,好像是宣示着自己真的就是舔一下而已。等到了跟前,突然把那拿着巧克力⛼☆小朋友的手指头都嘬进了嘴里,狠狠一吸。
这几乎都是一瞬间的事情,可林铁凤却是门清的很,那个时候的小孩子谁不是这样呀。🐿她只觉得又亲切又好笑。
麻辣片小孩讲信用的给巧克力小孩撕麻辣片,他把麻辣片举到眼前,拿手先丈量了一⚀🎐下,然🏠🛠后一脸谨慎的🞠撕开一个小口子,然后顺着口子小心翼翼的往下撕,少了可以,多了那是不行的。
很快的,他便撕下了一条细细的可以叫做麻辣丝的麻辣片一脸肉疼的递给了巧克力小孩,“我🁉🝁还👀能再舔一口你的巧克力块吗?”
巧克力小孩摇了摇头,把麻辣丝放进嘴里嚼了嚼。大概是有些辣,他把舌头快速的伸出来🕁呼气,两人笑着继续往前走去。
林铁凤把目光☿🅉🄭收回去看摆摊人,只见他举着🚮手已经开了第二袋的麻辣⛞🛝片了。
林铁凤心里已然是有🃌🖙📅了主意。她很快的到菜市场去购买自己需要的调味和牛筋🄚♳面。
那时候的麻辣片还是那种薄的豆皮做的,味道一🁃般,而且没有嚼劲。⛞🛝林铁凤要了最厚的牛筋面,这样做出来不仅是香,更有嚼劲。
牛筋面在当时只是用来做家常凉拌菜☒⚚👽,所以薄一些的好卖,厚的那一种很少有人问津,所以价格比薄的还要便宜上许多。摊主为了清货,给了林铁凤一个十分划算的价格,让她把一蛇皮袋的牛筋面都给买走了。
辣条想要好吃美味,就要舍得用🔊⚦油用料,虽然林铁凤对这些配料早就精熟于心,可是为了小心起见,她还是先做了一小份尝尝味。
牛筋面用清水洗干净就行,想要吃到劲道可口的辣条就绝对不能用水去泡,泡软了再去做就没有👀👀那个劲道的口感了,配上黄瓜就成了一道家常凉拌菜。天热的时候,家家户户几乎都会做,相当于吃凉皮。
清洗干净之后,烧水上锅蒸三分钟,然后拿出来备用。为了方便,她特意把牛筋面裁剪成大小一致,这样到时候🚣🕏🈤售卖的时候也好有个标准。这种厚的牛筋面宽度足足有三指宽,蒸过之后会缩水⚲🕒,也有两指宽还多呢。
接下来便是重中之重的调味了,干的辣椒粉,熟芝麻,🆔🏏小茴香,烧烤料,孜然粉,盐,鸡精按比例调好之后倒在蒸好的牛筋面上,🟣🟁搅拌均匀。
热锅上油,放葱姜蒜,麻椒,花椒,八角,香叶,桂皮,炸香之后滤渣,待油温降下来之后泼在搅拌好的牛筋面上,带上手套让所有🗡🝍的牛筋面都包裹在浓香的辣椒油里,静置放凉之后就算是做好了。
刚做好没多久,李小贺便上门来了。
一进门,他就使劲的吸鼻子🏛🚲,“你这是做啥好吃的了,这么香📟?”