万事俱备后，方长拎📇😰🄾📇😰🄾起这头🂽大野猪，去溪边洗剥处理干净，切成几大块剔好。
现阶段无🚾🙂🇦法处理🖋的部分，远远地丢弃🖗💱🕪不要，作为山中野兽的食物。
把大块的肉放在洗干净的🈵🂨👖背筐里，他回到自己的竹木茅屋，然后以几根洗干净的木头作支架，将肉从筐中掏出来，放在上面准备处理。
给火塘里又添了些柴，方长先从带回来的野猪肉中，挑大块的分成厚长条，单独放在一个竹匾上。而后将剩下的部分切小块，放进陶罐里，支在火塘中烧水焯一下，换水后，野葱野姜切成段放🗵入，将水烧开，接着把火苗移开，小火慢炖。
锅盖是用薄竹片简单编制，它并不严密，有不少缝隙和孔洞，于是🅑🅺蒸汽从其中溢出来，带着满满弥散开的肉香，飘荡在屋中。
由于方长手中没有糖，无法红烧，他目前条件🟠🞤🖊，只🍊支持清炖这种做法。
野⚮猪🐋终日运动，瘦肉多肥肉🂽少，但是肉质鲜美。
等待间，方长一边品尝竹筒中茶水，一边取过两段竹条，使直背小玉刀开始削。这段时间，他一直随😕🁏手折树枝🔺当筷子，并不好用。🂬👺
今日恰逢其会，正好制作两双竹筷。
屋里香气渐渐浓郁，待到猪肉块可以用筷子轻🟠🞤🖊松扎穿时，代表肉已软烂，方长打开上山时带来的袋子，取出⛝一点粗盐，将盐粒捏碎后洒进罐中。
盐是烹饪的灵魂。
而后，方长在背筐中翻了翻，找出几枚植😟🂦物块茎，削皮后切成块，扔进罐子里。将更多燃着的柴火拨过来，快速将罐里半成品烧开，再小火焖一会儿，烹饪结束时机正合适。
方长双手不怕烫，从火上将罐子端下，他拿起自🖸🗗🛴己的粗陶碗，用长柄竹勺盛了大半🗋碗炖肉。
阳光正好，从🂁窗户映进来，照在碗中食物上。
熟肉的原色配上块茎，显得清淡不油腻，配上它不断散发的香气，以及🈰🁻碗中淡淡色泽的汤汁，显得诱人无比。
待其🐋稍凉，用新🖋做竹筷挟起碗中美味，送入口中。
长时间炖煮，让肉🃇🕧宛若入口即化，只留下满口鲜香，放了野葱野姜后，不仅腥气全无🄯，更是带有特别的风味。块茎已经熟透，但是咬下时却有脆利感，然后就在口中松散开，留下软糯甜香，滋味恰到好处。
唯一美中不足的，就是粗盐的咸味并不够😟🂦正，带🖸🗗🛴着丝微🈗⚉🏡苦涩。
可惜上😞次从林溪村得到，捎🂽上仙栖崖的酒被🌧🁢一次喝完了，不然配上高粱酒，肯定吃得更欢畅。