对于♣🏨神味甜品店的员工而言,周六🈻🃝😴上午九点到十二点的店铺,是战场。
假日总是会有更多的顾客,况且老板娘天海莉香每周六定时推出新品,并且对某些旧品进行限时折扣销售,所以几乎⛗🚡🔼肯定会出现顾客如云的火爆场面,除非碰到恶劣天气之类不可控的因素。
这个周六天气晴朗,空气稍凉,适合外出,所以,店铺跟预期🜨的一样,化作了地狱。
“6号桌的客人已经等太久了!”
“8号桌的甜品还没好吗!?”
“1号桌的纸巾用完了,快拿新的去!”
“10号桌的客🉐🆜🐘人吃完👗了,去收拾餐具啊!”🛟🝥
“5号桌的客人打翻了👗杯子,快点去擦干净!”
……
通过耳机传🔨🃈🕱来📒的话语声连续不断灌入天海星秀的脑里,让他有点晕头转向。
表面上,店铺里的一切井井有条,客人有序进场和退场,服务员上前记单、回后厨报单、领甜品送桌🄵🁷、收拾用后餐具,收银服务员以礼🛟貌的微笑和话语送别客人……
但实际上,通过员工对讲频道才能知道,🅷大家的工⛑🙬作负荷已经到🔷🅐🅫达了极限!
不仅后厨一直马不停蹄地准备和制作大量甜品,前台的服务🐴🄀🝨员也是一刻不停地处理各种事宜,作为顾客不会注意到的工作链条正在疯狂转运中,已经到了再稍微出一些差错,就会崩掉的程度。
星秀知道,作为新人,自己尚未熟悉工作,☤🁔并未受到前辈们的期待,在这种情况下,他不需要做得很好,🆠🐹🄲只要😖🁘不给他们添麻烦就可以了。
但是,🔀♌做到这最起码的一点,也比想象中要难🛟🝥!☁🟧
没做过之前,他根本不知道,看起来简单的☤🁔服务员工作,竟然有这么多需要注意的细节以及微妙的难处。
就比如最基础的录单,面对性格、习惯、情绪不同的客人,要采取的做法也需要有所不同,不然就可能🁡失礼甚至激怒客人,而有的🙳🎜客人点单时很犹豫,太会拖时间,也有的客人会说得太快,很难做好准确记🙯🍻录……
总之,🔀♌在前辈们都没有空来教导自己的情况下,星秀感到有些如履薄冰。
该怎么做才好呢?自己应该去做什🈻🃝😴么,又要怎样去做?