“海🞗🔎八珍”中的“瑶柱”🌡🀪，🂡🐒又叫“干贝”，一般就是江瑶贝的肉柱制成。
云太夫人确实很会出题。
每样基本的食材，厨师起🌡🀪码能有一两样拿手菜，但是她一开口就要三品江瑶贝菜肴，很容易被考🎔🐱住。
齐院公便是这大膳房的负责人。
他告诉关鹤谣，太夫人大部分饮🕠食还是大膳房负责，只有少数珍品菜肴由莫厨娘主管的私膳🙏🙏堂做。
大户人家的膳食单子都📏🙵是早早提前拟好🜞🃕🗥。关鹤谣便请他去将今天昼食和夕食食单拿一份来。
一是要了解太夫人口味，二是😹别做重了菜品。
齐院公递过食单时，还在和🂡🐒关鹤谣说“太夫人生性节俭，每日饮食菜品并不多”，关鹤谣看他一眼，再看那长长的单子一眼。
节俭，真的节俭。
就拿今天晚上的食单来说，林😹林总总三🜞🃕🗥十多道，且具是精品。
鲜果干果六品：🔡橙子、乳梨、花木瓜、桂圆、松子、大蒸枣。
主菜八品：花炊鹌子、蝤蛑签、白炸春鹅、炙羊肉、羊舌签、豉汁鸡、烤石首鱼、煎🅙豆腐。
从食四品：三鲜面📔🚢、🖞📫椿根馄饨、蟹黄馒头、芝麻胡饼🐗。
后🞷面还有数道咸酸小吃、蜜饯糖果、糕饼点心、汤羹、🌚⛕🚒脯腊、香药等等，关鹤谣两🌎眼一花（1）。
齐院公又说：“因📔🚢小娘子要添五品鲜味，太🏵🞘🔚夫人吩咐把今晚⚅🏁🗅食单上的虾蟹撤去，太夫人当真是节俭啊！”
关鹤谣继续陪笑，嗯嗯，节俭。
可她转念🆛一想，比起一顿筵席宰杀了一千多只鹌鹑的蔡🌚⛕🚒京，还有只因爱一味鸡舌，家里杀鸡褪的毛就能🏼堆成假山的吕蒙之辈，太夫人确实也算是节俭。
她继续研究那份食单。
太夫人喜爱她的炊饼片，关鹤谣大致就可以猜出🆎🎜👾她喜爱风味浓郁的菜肴，而食单上“炙羊肉”、“豉汁鸡”等更是佐证了她的观点。