前期工作做完，上火烤的过程也是有讲究的🈡⛝🛕，火不能过大，也不🝅🈳能太小，鱼不能离🛺♸🍎火太近，也不能太远。
其实阿平之所以带着这些工具，并不是为了中午这顿的，而是有时候会在孤岛上过夜，总要吃点热食，往常他基本上是🍫🖠就地取材，做法相当💻🗃原始，味道也就那么回事，此时闻着并不输给大饭店的炙烤香味，竟然都有点不认识烤鱼这两个字了。
以往他吃的那都是shi啊！
为了嘴着想，海星干脆就没让阿平上手，自己一个人控制♋🔪四只鱼叉虽然有些困难，但办法也不是没有，索性周围碎石也不少，做🌰支撑就能把鱼叉牢牢的固定在合适的角度上。
最开始的时候不能把鱼架在明火上直接烤，而是要温和的将鱼从内到外统一的升温，斜着架在火边慢慢烘，因为靠近鱼尾的地🟏🜆⛝方肉薄，要形成60度左右的夹角，把鱼尾朝下，离火远一点，鱼身肉厚，就🚦🕨🌋在鱼叉的上方，离火近一点。这个过程中还要不时地翻面，以保证受热均匀。
阿平看着鱼皮上的油在火的炙烤下先是渗入鱼身，再带出鱼本身的脂肪，重新被火焰烘烤的泛起了一丝丝的微黄🝙，直到刀花处的鱼皮🛣🞊开始卷翘发干，海星才开始第二遍抹油。
这时候几块碳也有快烧尽了😠🂶，外面裹着薄薄一层白色的灰，几乎没有明火燃烧了，🛺♸🍎阿平正准备🍄🅠再加几块碳，却被海星阻止。
“不用再加碳了，这样正好。”海星把油均🈡⛝🛕匀地在抹一遍，这次的角度变低🌽🄡⚯了很多，再加上☒已经没有明火了，角度变成45度左右，同时找了块石头随手拨弄两下碳块，把上面那层灰烬抖掉。
温度重新提升，本还有些发干的鱼皮变得油润起来，鱼油再次被激起，混合着植物油滴在碳上，随着火星的复燃，暴起的焦香味瞬间扩散开来，不约而同的，两声吞咽🃏🖵口水的声音响起。
海星和阿平下意识尴尬的对视一眼，发现他们都是一🆇样的垂涎，又默契的相视一笑。“你也拿条鱼，悬空在炭火上匀速的翻转，这样快一点。”他们真是被香的快等不及了。
随着一滴滴的油落在炭火上，一缕缕的明火暴起又湮灭，却燎的鱼身泛起焦意，海星观察着鱼🍄🅠的状态，直到滴落🝙的油逐渐减少，鱼身的焦黄色也均匀地覆盖上。🄗♐
正是烤鱼最好的状态，焦而不干，熟🃕🗧🝼而不烂。
在最后一丝炭火将🞞🕑要燃尽时，阿平终于迫不及待的等到了海星的发话，“好了，🔞可以开吃了。”
阿平双目发亮的将一条鱼插😠🂶在🛨石缝中，靠近灰堆保温，拿起手上的另一条黑鲷鱼，想也不想的就往嘴边送，却被滚烫的温度逼得一个激灵。
“好烫！”
鱼皮上还有滋滋冒泡的油呢，怎么可能会不烫，海📘🛌星哭笑不得的瞥了他一眼，看这个身高七尺的直男子被一条烤鱼引诱得像个馋嘴的孩子，连自然降温都等不了拼命🅿的用嘴吹上了，还是笑了笑啥也没说。
海🌳🃌面上，秋风渐起🞞🕑，带走了烤鱼上逼人的热意，阿平感觉终于是差不多可以吃了，却听远处的海面传来一阵马达声快速的由远及近。
两人不🎅🎫约而同的眉头一紧，目光凝重的看向🈡⛝🛕远🗎方的海面。