“调料是生抽、味淋和砂糖。”
夏羽抵住下巴，思忖。
味淋是日料中独有的调味料📚，实际上就是米的📙🛐🛤发酵物，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜日本酒’。
高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
这里所用的葱🇳🜧🄟，是京葱，一根一根的，很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。
“不对！”
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的加热，高汤滚烫，刚刚刚进去的葱段，飘散出浓郁的清香🃟🙂。
吸一口，口鼻皆是葱味，且📚有股辛辣的味道。
“这不是普通的葱……”夏羽断定。
即便没有摸，没有去品尝，光靠嗅气味，夏🞙🔣羽如今也可辨识食材的好坏了。
这是凉子丽娜第二次当着他的面，烹制《寿🞙🔣喜烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特级食谱与大众食谱最本质的差异，🎜👻🎁也在于对食材🛞🝞的处理！
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平底锅倒油，夏羽鼻翼扇动，敏锐嗅到油中携带的浓浓牛🞌💳🕷肉风味🁞。
“牛油？”
暗暗点头，看着凉子丽娜专注地用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞🞌💳🕷嗞，丝丝缕缕的烟气不断冒出，夏羽也看得认真，甚至用了【爆炎】去监控火候变化。