稍作休息，好像永远吃不饱的双胞胎就在🎞💐外头大呼小叫的问晚上吃什么了🉤。
夏天起床理🚛🔉了理头发，就🚟出去领着⚓双胞胎开始准备晚饭。
“有鱼，这还有一盆子螃蟹和蛤蜊啥的，早上拿回来的馒头和米糕也还剩的有，晚上当主食是足够了，那今天晚上就做个熏鱼，再做个生🕃🕕腌蟹和生腌蛤蜊，石钵擂辣椒茄子，再煮个红🜦🄕♄薯稀饭？”
“好好好，二姐你做啥都好吃。”
双胞胎用听的就要流口水了，等姐姐一声令下，刷螃蟹的刷螃蟹，清洗蛤蜊的清洗蛤蜊，而夏天则去挑了一条该有十来斤的大花鲢，绳子一解，大花鲢先是僵了一会儿，接着就开始⛷恢复了活力，上👜蹿下跳的好不精神！
“看刀！”
但是再精🈤⛷🟂神的花鲢也敌不过菜刀，夏天手起刀落，大花鲢就身首异♸🍎处了。
“🏠🛜🝑对哦，鱼头还可以做个咸榄果蒸鱼头，正好家里腌的有。”
夏天拎着🈤⛷🟂好几斤重的大鱼头，🙔🎂又想到一道菜，“正好回头调个卤水，🂶把豆干啥的也卤上，估计大家都爱吃。”
有🏠🛜🝑手脚麻利的🞂👗双胞胎当帮厨，夏天不一会儿就已经把要用到的主食材给处理好了，洗刷干净的螃蟹切成四大块丢盆里；灶上烧了水，水开之后把蛤蜊放下去迅速的过水，煮到蛤蜊微微开口就立即捞起来放凉，煮蛤蜊的水则舀起来一部分放到一边备用。
姜蒜香菜小米辣（夏天从空间拿出来在自留地🄋🟐🜒上种的），加上酱油陈醋米酒少许白砂糖调的腌汁，分🄓别拌入螃蟹和蛤蜊当中，让腌🖫🕢汁没过食材，最后加点鱼露吊味（别问鱼露哪儿来的，问！就是空间里自带的）。
螃蟹那边搅拌均匀就放一边去腌着了，蛤蜊这边腌汁有点少，夏天又把放凉的蛤蜊汤倒了一些到盆里，尝了尝咸淡，🍬还行，就直接拌匀也放一边去放着开腌了。
搞定两道生腌菜，夏天又起了油锅（用的是昨天炸东西的油，虽然不健♗🈢⛤康，但是没办法噻），把之前剁好就顺手用酒、酱油、白糖、五香粉、葱和姜腌上了的花鲢鱼块端过来，等🝲🏂油锅烧到冒烟，就把鱼块纷纷下锅开始🎳炸。
“姐，好香啊！”
炸物的香气简直就是勾魂猎手，双⚓胞胎从夏天身后一左一右的探😐🀤⚚出头来往油锅里看，疯狂分泌的口水差点儿把自己呛死。
“事儿干完了没🄠？红薯稀饭煮上没？咸榄果帮我切♩碎了🆨💅没？”
夺命三问，双胞胎灰溜溜的又回去干活了。
鱼块炸到变色之后捞起来沥油，等油温再次升高以后再炸一次到皮酥肉嫩，且把原来肉里吸进去的多余油分给逼出来，夏天🙊🈰就趁热把鱼块放到了一边早已备好的卤汤里（卤汤做法：酒、酱油、红糖、八角、姜、葱、桂皮🅘加适量水煮开，最好煮到变稠）浸着了，等到晚上吃饭的时候，连卤汁带鱼块一起上灶再次煮开，然后小火烧个五分钟左右，卤汁的滋味就🎊能完全激发了。
熏鱼做得了，夏天就招呼双胞胎把蒸笼给🎞💐她端了上来，鱼头已经清理好了，夏天用姜片、酒和盐巴给鱼头马杀鸡了一番，就先搁一边去了——这个菜得现吃现做才行，不然凉了口感就差十万八千里了。