一🟊把下锅，整个油锅都泛出了超强的火苗，锅子边缘全是灵火的火星。
就在所有人一眨不眨看着被🜸🔲火包围的罗修之时，他已经把冒火的铁锅，🕼🏀🖿整个晃了起来。
唰！
绞肉全部飞到了空中，罗⚌🏿☍修手腕挥舞，在那飞🃮快🐢🁠甩锅！
这种甩🜨锅，在⚸🖏👨烹饪术语中叫做颠勺，是通过翻动食材🆒来保证调味和火候均匀的手法，相关技巧称之为“勺工”。
勺工技法大致有晃勺和🇷🝏翻勺两种，其中翻勺又分🐢🁠小翻勺和大翻🀾勺。
罗修做的，不是一般的颠勺，而是勺工中最难的——大🙫翻勺⚜💐。🀾
这是一种大幅度🏗🚒甩🌅☗⛇动锅子，使食材🜀⚭高高飞起，整体翻动的技巧，需要超强的臂力和手腕力量。
这一手使出，全场所有人顿时呆滞。
而且，🜨那锅子的周围，还有无数的火🇱🜖🂊🇱🜖🂊焰包围，看上去就像火龙升腾，说不出的妙到巅毫。
“这……这是在做菜吗？！”
“怎么这么夸张？！”
“那菜没烧糊吗？！”
无数人呆呆的看着，而🇷🝏此时锅内的绞肉翻飞，在空中被一🈘⚍🐇团团火焰包围。🏽🟧🟣
只🟊靠这一手，所有人就清楚，没人能够做到这般灵活的操控大锅。
罗修火候的掌握和技巧，无疑是专家级的。
而这显然还不算🏗🚒完，罗修一手在那大翻勺，另外一只手，却是用筛网，把刚才自己切好的嫩豆腐，放入水中浸烫，这水⛐🙣🌋却是盐沸水。
豆腐切块之后，用沸🅗📑腾的淡盐水🍱🝳焯水，可以去除豆腐的涩味，保持豆腐的口感细嫩，🄉🞾且不易碎。
虽然罗修只🏘🚗📥是随便炒炒，但一些必要的步骤，🃮却完全没有忽略🀾。