凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入🟣🞼了自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里🐲面,加入自制的🌾🄩叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提🁳前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的🍠🉣混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处☽🄴腌制一个晚上,🕪🌙让梅花肉充分地入味。
为了节省烹🝊🉡🈺饪的时间,凤娇☍♯此刻用的这块梅花肉,🐲是她提前腌制好了的。
凤娇把⚙腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼📾☴🃤莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好⛈的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉☦烤🝊🉡🈺好了,稍微晾凉,就可以🕁🆭💵切片装盘了。
凤娇特意按照这金🟈🛊牌蜜🞬🗎汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了一只特别🌾🄩的盘子里面。
这只🅲👍盘子的上♋面,有她提前用胡萝卜雕刻而成的😿🗎凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看🙗💏上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始着手去处理第🉈二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,🗼她用到了空间系统里面出品的鲜嫩🐲多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,在鸭胸肉上面扎了🜫好些🌃小😿🗎孔。
这样既不☦会影响菜品的卖相,还可以让鸭胸肉更好🐲的🕩🌏入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精🜫、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗👅内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹🔊⚠💰在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后🅲👍,用特制的酱料🀦,将鸭胸肉腌制一个小时。
等到鸭胸肉腌制好了之后,凤娇在平底锅里面倒入麻🕩🌏油,开始煎鸭胸肉。