浇汁的烹饪很关键,因为是决定松鼠鱼🐃这道菜口感的主🚲要原因。
将番茄酱,倒入了玄武锅中。
血红色的🔝🁩番茄酱,看上去格外的娇艳,仿佛真的像是绽放开来的花儿似的。
大火翻炒,一手握着锅柄♄🅸,另一只手则是开始不断的颠锅🈱🂇🌪翻💋🐓炒,将番茄酱炒开,炒香。
浓郁的香味弥🜽漫开来,萦绕🗟🜴🆓在步方的鼻息之🎒🐝🀴间。
倒入清冽的水,使得酱汁化开。
撒入调味料,撒入香料,使得味道醇厚的迸发,一钻入鼻孔中,就仿佛要沁人心脾似的。
颠锅翻炒,动作不变。
加入湿淀粉开始勾芡。
这个过程很重要🁋,勾芡出来的浇汁不能太粘稠,否则会影响到🆗美感。🌬
也不能太稀薄,那样会影响到口味。
哗啦啦……
锅勺在锅内晃荡了一圈。
尔后,缓缓舀🜽起🁋,锅内的浇汁便是从中滴落,化作一条丝线似的滴在了锅内。
如此,便是恰到好处。
嗤嗤嗤之声响彻不绝,热气滚滚涌动而出。
步方锅一颠。
端着锅,便是移到了炸好的松鼠鱼边上。
将锅勺中🔝🁩舀着的浇汁浇灌了下去,顿时浇汁覆盖住了松鼠鱼。