很快把食材处理好，难得有福气在郝保力旁边偷师，老爷子亲自操刀，边做边解释道：“🏶🞥元帅虾卷，曾是蒙哥马利1961再度访华时的作品。这种虾来自渤海特供四头大海虾，经与奶酪结合而成。虾不打胶而用刀拍，为的是保留颗粒真实感，切开流出奶油酸黄瓜酱的俄式风味。”
毕竟靠山吃山，行政总厨冰柜里少不了各种⛑🙮名贵食材，庄臣越看越佩服，什么叫做高手？
只见老爷子把整块豆腐纵横各切🂤🐬🂻一百零👭八刀，深浅一致，粗细一致，置入清汤中如同一朵银菊绽放……
大巧不工，
举重若轻，
这种手艺，别说吃，光看都是一种享受！
七彩鱼丝，先把鱼骨头剔掉，鱼肉起片不算，要由片再改而为条，加佐料挂浆，进热油锅里一滚即出，为保😠🂳证其鲜香嫩滑。
搞到最后，别说鱼刺，光看外形，不告诉你都看不出这是鱼……🁬🈴
花雕熟醉蟹，每只蟹都用十五年花雕酒腌制⛑🙮二天，寒性完🟁去掉，看似简单，却十分讲究功夫🏍😸🆎。
腌时间太短，酒香不够，时🉠间太久酒味又会过了，只有酒香恰到好处，蟹肉肥美，一口下去，蟹肉中的汁水带有梅子味，清爽可口又开胃。
“这是雪鳗，台🈠⛚🛁州仙居特有。当地记载：大雪时则出，有重至十余斤，最大者则二三🕝🕝十斤，味至美，多在石仓下深潭，非雪时不出。”
郝保力打开包装，有🝿🐶🄔些兴😶🅴奋道：“由于生长环境特殊，繁殖不♰易产量稀少，难得一见。这些都是野生大雪鳗，专门留两条拿回来试菜，今天算你们有口福！”
让胡海从柜子里抱出一个😶🅴坛子，慢慢打开道：“这是前几天腌小龙虾，湖北潜江，每只100克左右，眼观以甲壳呈青亮色为佳，残螯断须的都扔一边。养冲刷以吐尽体内腌臜，二十年绍兴花雕，外加一百多种辛香料与中草🁶🏕药调制醉卤。”
庄臣看着眼前的小龙虾，每只外壳红亮，乌目高耸，须螯，赏心悦目，个顶个高🏍😷富帅。
另一个坛子养着脆皮金沙参，色彩金黄澄亮，鲍汁明澈而味道浓重，慢慢切开🂠肉🏍😷质洁白如凝脂，外皮酥脆内里软♨嫩……
“传统做法认为参发的越大越好，其实经过我研究，1.5倍反而效果最佳，既能保证软糯口感，还充分♕🈑♓吸收高汤精华。”
庄臣看着柜子里满🃇🕩满当当十几个坛🅀子，口水直流，这才叫底蕴！
三人边吃边聊，直到深夜，回到家，♯洗个热水澡，舒舒服服躺在床上，回想这段🏍😷时间经历，再次感叹人生如戏，戏如人生。
巨额遗产给自己带来的最大改变就是自信🃡🙓，这话听起来有些矫情，但的确如此。