大🃝😵🅯火把锅里的水烧开，鸭身上能用到的部位全都丢了进去。
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微泛红的肉也逐渐变成雪白的颜色，江秋秋马上🃰整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起了一片白色，“煮🞴😔🁆出血沫之🚹😖🁙后，我们就可以🈵🂩把你所有的肉都捞出来了。”
“为什么要放进冰水里？因为这样冷热交替，可以让鸟的肉吃起来跟🆀🌞🆀🌞紧实，更有⚪🔌⚹口感。”
她焯了两大锅的鸭货，很自如，边做边跟弹幕🔽上的人聊天。
整体气氛蛮🍚🈨温馨的，越来越多的看客🗎🚝🔕们留了下来。
肉很快处理🍚🈨完了🖞📳🞼，接下来就是菜了🞴😔🁆，“在制作卤味的过程中，除了放肉，还可以放一些菜。”
“🃝😵🅯不会🕘炖😗烂，我们只要把握好火候就可以。”
“我准备的蔬菜是土豆，七孔🂴💿菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大🆀🌞多数的种植蔬菜都和🈴以前的菜同名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤🁓🅗🆬水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但夹杂在这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很🚹😖🁙狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开到中火，撒🀦上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋🌚⛏🙙盖起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把前面的东西都准备好，时间和🈵🂩火候会自🆀🌞然的将他们催熟成最美味的食物。
铁🃝😵🅯桶传热很快，空🗐🚵🗰气里逐渐传来🚂🐤咕噜咕噜的声音。
小小🜯🅦的厨房溢满卤制品♬🚃的味道，因为太过浓郁，江秋秋不得不打开了窗子。
屏幕这边也一样，香气♬🚃飘散，无数人下意识的饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本🐛的。”🖳🖨🕅
“等以🕘后有时间了，大家或许可以在橱窗里看见泡制版本的。”
“好啦，那我们话不多说，在剩🚂🐤下的这段时间里，我想给大家做一些饮品，因为今天的菜是辣口的，配一些冰镇的饮品喝会更有感觉。🂤🐯”