王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,🟥🟏🜍已经震惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话🜵🆢改良了下,自己的这份菜品,居然真的突破到了高阶🛑?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制🟥🟏🜍作那份——【天👫🝡澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的🇾胸背骨肉,背脊心不适合用来📥🝁煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出🖌👌的肉☙,静🇾置两炉火的时间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这☙是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺🆐着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉🐯🃙都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦🗞🜫兽肉原本的肉质!”
罗🝠修🗫🞦一边说着,一边拿出了刚才切🟥🟏🜍剩下的一块肉。
唰!
那块🗫🞦经过表层🞒切割的🜳🆐🎭牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来🐈♜,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来😆⚭,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍👟🎗布肉的表面。
每道切口🐯🃙都不长,却很深入,这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,🐈♜口感和味👫🝡道更好也是🔾理所当然的。”