清晨。
夏羽早八点准时起床,在洗漱👳的同时,查看昨晚的营业数据。
不知不觉都要一周过去了,小店每晚的营业额在这两天有渐渐稳定的趋🅒🅾🌉势,不再是爆🐮🃍炸性的增长🗐。
原因么,很简单,夏🎷氏小店太小,接待能力差,每晚六点到十二点这段时间,同一时间里最多能容纳30💨人就餐。
要是一桌客人点满六道菜,上菜时间都差不多要半小时,把吃和闲聊的时间也算在里面的话,送走一桌客人就要一个小时。换而言之,每张四人就座的桌子当晚能供五🀴🁀批到六批客人用餐。
而实🖘💽际上呢,这只是粗暴的计算方法,夏氏小店的四人桌子,只有五张,其它位置则是比较零🗤散的单人位,像是拉面馆,或是围绕着柜台📱🞥,或是面墙。
这样计算下来,宾客爆满,夏氏小店每晚可以接待一🖥百五十人次左右。营业额稳定在百万円以上。
表面上,夏氏小店欣欣向荣,一切都在向好的方向发展,但作🏆🗲为经营者,夏羽清楚小店还有很多需要改进的地方。
首先是用餐环境。
现在才三月份,冬春之交,天气还很凉快,要是到了夏季,东京变成火炉,料理店又爆满的时候,那室内环境夏羽都🝭捂住眼睛不敢去想了。
空调?这种东西怎么可能有。店面天花板那盏大吊扇夏羽都忘记是好是坏了,因为记忆中好🈠像没开过。
未雨绸缪是必🚜要的。店面本就狭窄了,空间🙞布局什么的,夏羽打算多多请教厨神系🂱统。
至于服务,夏羽已经放弃了。
爱吃不吃吧。
他这个店长兼主厨,每天都从六点奋战到午夜十二🗴☌♥点,一道菜烹制完成,又马不停蹄洗锅开始下一道菜的烹制。
食材🖘💽清洗,食材的处理,包括各种烹饪,都由他🌮一个人承包,最近几天还好些,有🂱森田真希打下手,帮忙切切菜,递盘子,夏羽还不至于忙得晕头转向。
夏羽很怀疑,要不是前段时间走运,获得了【体魄增强水晶】,自己的体魄强度🅺从l🐮🃍v9来到lv20,这一个星期这么操劳,身体是不是要👼🎏垮掉。
好在每天早晨那根🎅🎫旗杆还是一如既然的坚挺🙞。夏羽🗴☌♥安心了。
“嘀,宿主获得新的任务。”