穆清媱制作的辣椒酱分给👖🈷🂿了不少人,大家都说不错。
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉条的做法有些繁复,要先把红薯中的淀粉提取出🀜♑🇫来🕄🕤。
这日一大早,穆清媱就让邱氏叫了朱氏,杨氏等🇯🜈人来帮忙。
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们帮着把🚅👃红薯洗干净,皮要削掉,然后交给白叔他们碾碎。”
穆清媱专门做了几个特别大的类似铁柜🖥🔭的东🕡西,里面一🙎根铁棍上安装了好多锋利的刀。
将削好的红薯放在里面,然后人工转动,红薯就🇯🜈会慢慢被切碎🕤🛁。
切的差不多之后,抽开下面的一个门,切碎的红薯就🕄🕤直🙎接掉在大盆里了。
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切碎的红薯里放上干净的水🏀🖽😉,然后盛了倒在纱布上过滤。
一般🝈🅡仔细的过滤两遍,里面的淀粉差不多就全部出来了。
红♝薯渣和💖👲皮都🂧可以用来喂牲口,过滤好的淀粉水只需要在太阳底下暴晒就可以了。
像现在这种大太阳的天气,估计一个星期🎬左右就差不多了。
淀粉很好做🌒⚈🏛,最主要的🎆🎹是做成粉条的话,她还要试试比列和做出的粉条软硬度,这个就要一点点来了。
因为淀粉要晒很久,穆清媱让白路他们现在就开始做,等厂子弄好📑🚈之后,就可以马上开工。
土豆也是同样的方法🁣提取淀粉,🐻🅃成粉之后暂时放在仓库备用。
黄♝豆都让穆清媱拿来做豆豉了,全都是拿来做辣酱用。