穆清媱制🕠作🞍的辣椒酱分给了不少人,大家都说不错。
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉条🅏🅣🈕的做法有些繁复,要先把红薯中的🞶😫🄙淀粉提取出来。
这日一大早,穆清媱就让邱氏叫了朱氏,杨氏等人来帮忙🟌。
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们帮着把红🐺薯☑⚒洗干净,皮要削掉,🈗⚂🎧然后交给白叔他们碾碎。”
穆清媱专门做了几个🐺特☑⚒别大的类似铁柜的东西,里面一根铁棍上安装了好多锋利的刀。
将削🅏🅣🈕好的红薯放在里面,然后🞖🔅♺人工转动,红薯就会慢慢被切碎。🖅🐊
切的差不多之后,抽开☑⚒下面的一个门,切碎的红薯就直接掉在大盆里了。
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切碎的红🕠薯🞍里放💷上干净的水,然后盛了倒在纱布上过滤。
一般🅏🅣🈕仔细的过滤两遍🐺,里面的淀粉差不多就全部出来了。
红薯渣和皮都可以用来喂牲🏻口,过滤好的淀粉水只需要在太阳底下暴晒就可📣🜪以了🗵☕。
像现在这种大太阳的天气,估计一个星期左右就差不🃲🛫🟕多了。
淀粉很好做,最主要的是做成粉条的话,🈂她还要试试比列和做出的🟧🟡粉条软硬度,这个就要一点点来了。
因为淀🞌粉要晒很久,穆☑⚒清媱让白路他们现在就开始做,等厂子弄好之后,就📣🜪可以马上开工。
土豆也🞌是同样的方法提取淀粉,💎成粉之后🈂暂时放在仓库备用。
黄豆都让穆🞍清媱拿来做豆豉了,💎全🏠都是拿来做辣酱用。