封口的周围,是🐰一圈漂亮的褶皱,又叫做封口花。🏟🜴
妈妈的动作迅速利落,有一种韵律美。就好像传说中的🙐🉡🈻的庖丁🕡解牛。🇺🝫
陆兮看完所有的🐰动作,像看数学题目一样,再在脑海里过了一遍,然后她发现,包寿桃籺与包包子差不多。
不难!
陆兮这样想着,拿起了一个切好的籺胚。
她当然是无法与妈妈比的,她放慢了动作,🛟一点一点来。
封口花是最主要的难点🝿🐹。要漂亮,更要均匀,不然厚薄不一。很影响口感。
有包包子的经验在手,陆兮练习了几个,很快就把握住🙐🉡🈻了捏花的小窍门,随手一包一捏,就捏出来了一圈灿若莲花的封口花。
陆计晨见陆兮一开🈶🂷📚始包的不像样,刚要开口笑。却紧接着就看到她越包越好,三几个之后。就包🎬🔊得和老妈差不多了。
他那颗已经沉寂🐰的🈶🂷📚心不🝿🐹禁又躁动了起来,拿起一块籺胚。
结果。结果还是🐰不如人意。只要听陆兮发出来的,毫无淑女风范的大笑就知道了。
陆计晨不死心包出来的寿桃籺,不🞽是破了口子,就是包成了一个四不像的团子。
陆👁兮🖥🔬看哥哥那副羡慕妒忌的模样,忍不住🙛笑道:“没办法,心灵手巧是一种天赋,天生的,手笨的人是体会不到的了。”
陆计晨只能装作恍若未闻,埋头切籺胚。
寿桃籺包好,其实还⚔👉不能说是真正的寿桃籺,因为既没有寿也没有桃。
想要包好的籺做成真正的寿桃籺,需要一个籺模🔗。
这👁个籺模又叫做籺印,是用一块木做成的,破开,挖空一面,在里面雕刻出寿桃的轮廓、精致的花纹和福禄寿字样。
把包好的籺往籺印里面按,烙一下倒🏼🟗出来时,籺就有了两个面。平整的一面是背面,另一个像大桃子从中间切为两半的样子的面,饱满隆起。而在这饱满的一面上,可以看到一个凸出来的福字,也有的是寿字或者禄字。
然后顾名🇧思义🚺😜,经过用籺印印出来的籺,才叫做寿桃籺。