不但🇪🛗🜢如此,盘子里还散发出了极其浓郁🅑🅸以及层次感十足的海鲜香气。
夫三群之虫,水居者腥🔼,螃蟹的味道本来就略带腥味。
不过在复杂的香料处理下,香料味和水腥味混合在一起变成🙅🇼了好闻的鲜美香气,让人🏚🚧一闻上去就感觉食慾大开。
不得不说,这道菜无论是从形态还是香气的方面来看,都属🙅🇼於世界🕑🈷🂺上最顶级的🍍📙菜品,哪怕是李老饕等人乍一看去也无话可说。
尤其是本来一直对姜云的美感诸多挑剔🅑🅸的碧奇碧琪。
当她看到那极其漂亮的🔼摆盘时,竟是一时间被震撼得说不出话来。
这家伙是怎💀🎳🕎麽回事?这麽个没品位的破烂厨子,居然能做出这麽美丽的菜🞊💛肴🏎😼?
这时,碧奇碧琪忍不住看向了站在桌子前的姜云,眼神中闪过难以置信的神情🍍📙。
但话虽如此,李老饕还是双手抱x,用不屑的语气说道:“哼🀝♘,这不过就是一道“芙蓉炒蟹”而已,取的什麽乱七八糟的名字,完全货不⚼🖯对板。”
虽然一开始被姜云的超快速动作还有Ji🛅Ng致的摆盘给唬住了。
可李老饕仔细一看,也就☉♐知道了这道菜的大概底细🌂,这不就是他熟悉的那道菜吗?
“芙蓉炒蟹”又称“芙蓉☉♐炒活蟹”,是一道中餐🙠里头的传统名菜,🕑🈷🂺在闽菜、湘菜、鲁菜等菜系中均有此菜。
此菜以🂓🎓河蟹或海蟹为主料,拆r0U後进行滑炒,成菜如芙蓉般洁白,蟹r0U鲜nEnG、香味浓郁,因此而得名。
如今姜云做的🎊这道菜虽然又这又那的加了一大堆让人看不懂的料。
可本质上也不过就是“芙蓉炒蟹🜨🄨⛭”的变种而已,而且📺还是一道做失败了的变种。🞓
“为了凸显蟹r0U的鲜美,芙蓉炒蟹不能加入太重的配料和调料,但你这道菜加了这麽多香料🙋🈵,香料完全掩盖了鲜🙇味,简直就是愚蠢至极。”
当着姜云的面,李老饕冷笑一🙞声,用居高临下的语气指点道。
“是吗?”姜云💥📾☻闻言🎀🍽🍦也不生气,而是笑着对他说道:“吃都没吃就下判断,这就是你的🐽🅑食评习惯?”
一旁的谷川恶食听到这句话後也不屑地说🛅道:“哼,就你这道菜,不吃我也知道是什麽味道,肯定螃蟹味儿都没了。”