逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔🞒📧明丝毫不敢怠慢，一丝不苟的处理起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅🝼🐜生火，烧一锅开水，把沸水清浇到鲶鱼身上🜋🀥，直到鱼身上的粘液☫全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把⛑鱼鳃抠出来扔掉，然后把鱼肚子里的黑膜和瘀血🍼🍙全部清洗干净。
最后把身体不完整的鱼🞒📧倒入盐水中浸泡片刻，这样就可以开🂶📔始烹饪了。
其实🝼🐜平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一下🝙就直接入锅了。
可现在，他觉得还是认真的做🕑一次这道菜🗓比较好，毕竟人大厨可🎩是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边🞒📧有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米的小段，用盐和料酒腌上十分钟，🛎🛑这样准备工作就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干🐦🂂净会影响味道。”
“嗯，你刀工不错，就是有点慢，还🔓⛴🞧需🔾要🗓多加练习。”
“欸？你这不对……”
乔⛑明被训斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专⚢业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗🖉🐮净去皮，用手撕成茄条，香菜🗓切段，拿出仅剩的半块五花肉切片。🆋
锅热后，🎳🕋放入少🝠许油，把手🛈🚙撕好的茄条放入锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出备用。