“得嘞，小的这就去。”小二挥了挥肩膀🞾上的汗巾，人就跑远了。
估摸着这白芝麻送到也要一会儿时间，那这边也不耽误，先抓紧时间开始做，等排骨上盘了，这白芝麻应该也就到🄏了。
秉承着“时间就是金钱”的时间观念，赵蔓🛫🟑🜠笙不再停留，火速开工。
她先从架子上取下几个生姜，不老不嫩刚刚好。生姜过老，📟🜋就会有一股辣味，到时候排骨的酸甜会被辣味遮盖，而生姜若是太嫩，则味道清🌊♀🅐淡，无法起到📷去腥的效果，这适中的才是最好。
赵蔓笙仔细地用水冲洗，洗掉生姜表面的泥垢，用手搓🞔📺弄几下确认洗净。之后便放上砧板，用菜刀贴着，快速切成薄片。
继而把盆里的排骨拿到清水下冲🝍洗，淋干后装入瓷碗中待用。
猪油入锅，化开后放入生姜，一声脆响后，锅里就有味儿飘出，闻着该是入味了。然后把排骨倒入锅中，不断翻转爆炒，直至表面👉泛起金黄色泽，能略微闻见丝☰🃅丝焦味。
再按照比例由少到多依次倒入料酒、生抽、🛫🟑🜠香醋，酱料刚倒入，锅里就瞬间起了火焰。待火焰熄灭，继续往里头倒入白糖，不停翻炒，期间再不时倒入白糖，直到糖化成糖浆附着在排骨表面。
这时开水入锅，堪堪没过排骨，将火调小，烹饪几十分钟，等锅中水分消尽🜀⚭🔥，往里头加入少许盐、几勺香醋，火势调大，翻炒均匀后即可出锅🔕🀢⚃。
赵蔓笙把锅里的排骨转移到瓷盘中，过🙿程中因为糖浆🕍🈔过于浓稠，还起了拉丝，想来口感不错。
正想着还差一道工序，就听见店小二声音及时响起：“来了，白芝麻🖀🏝来喽。🜀⚭🔥”
接过白芝麻，倒入锅中一顿快炒，随后撒入盘中，一道酸甜可口的糖🖀🏝醋排骨就完工了。
这店小二陶醉地深吸一口气：“真香哇！”
赵蔓笙便让他给众人盛上，小二接过就快跑起来，跑出了平时最快🟃🚚的脚力，他想立刻就尝尝这糖醋排骨的味道。
就脚步声像极了紧😷🆁促的鼓点，在地面上敲击出一曲快🕍🈔节奏的歌谣，人未到声🜀⚭🔥先闻，好奇瞬间将众人笼罩。
终于到了揭秘的时刻，这店小二也临时卖了个🅩🅭关子，用手遮掩着不让众人瞧见，等上了桌，就把手挪开：“当当当，今儿这♬🙾道菜叫糖醋排骨，给位🅣🈜请。”
众人一看这糖醋排骨，表面沾着些许白🙿色芝麻粒，芝麻因为翻炒在光下泛起金黄，而比芝麻颜色更吸引人的，还要数排骨表面蒙着的一层糖浆，晶莹剔透，夹起来立刻能拉丝。
这下众人哪里还顾得上什么礼节，直接伸手就抓，末了还意犹未尽🟃🚚地吮吸了手指，👬🞡直到舔舐🝋🉥干净，方才恋恋不舍地收了手。
这掌柜的刚忙着算账呢，等反应过来，这刚烧好的糖醋🞔📺排骨瞬间成了一堆碎骨头，他气愤地指着众人骂道：“好哇，你们🝼🐝这帮好吃懒做的，平时做工都没见有这么积极。”