穆清媱制作的辣椒酱分给🌍了不少人,大家都说不错。🃟🙅
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉🗙条🈙⚙的做法有些繁复,要先把红薯中的淀粉提取出来。
这日一大早,🝞穆清媱就让邱氏叫了朱氏,杨氏等👬人来帮忙。
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们帮着🅯🍸把🐣🁬红薯洗干净,皮要削掉,然后交给白叔他们碾碎🎰🔫。”
穆清媱专门🏭🝖做了几个特别大的类似铁🜺🗖柜的东西,里面一根铁棍上安装了好多锋利的刀🈕♲🌓。
将削好的红薯放在里面,然⚤📛后人工转动,红薯就会慢慢被🍛🈮🁨切碎。
切的差不多🏭🝖之后,抽开下面的一个门,切碎的红薯🔗就直接掉在大盆里了🃣🙣。
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切碎的红薯里放上干净的水,然后盛了倒在纱布上过滤。
一般🈙⚙仔细的过滤两遍,里面的淀粉差不💿多就全部出来了。
红薯渣和皮都可以用来🚓喂牲口,过滤好的淀粉水只需要在太阳底下暴晒就可以了。
像现在这种大太阳的天气,估计一个星期左右就差不多了。
淀粉很好做,最主要的是做成粉条的话,她还要试试比列和做出的粉条软硬🝀🟀度🛲☰🃇,🍝这个就要一点点来了。
因为淀粉要晒很久,穆清媱让白路他们现在就开始做🃟🙅,等厂子弄好之后,就可以马上开工。
土豆🈙⚙也是同样的方法提取淀⚤📛粉,成粉之后暂时⛕🚓放在仓库备用。
黄豆都让穆清媱拿来做豆豉了,全都是拿来🖂🏯做辣酱用。