将豆腐整整齐齐的摆放在了瓷碗之中,罗修又开始准备其他的辅材——玄玉灵菽、这些🙭天罗修特制的麻婆酱,说起这麻婆酱,这也是为何这些🕕🇾天一直没有制作豆腐菜品的原因。
川菜的豆瓣酱,制作工艺相当复杂,关键还需要时🞽🙧间的沉淀。
幸好,现在这几种豆瓣酱,做的差不多了。
罗修这一次他要做的,🛠🝲🏁正是前世相当出名的一道菜——梦幻麻婆豆腐。
只不过,传说中的🌣🀼梦幻麻婆豆腐,做起来相当繁琐,📀🗬🞪号称“十味一体”,这也是罗修前世非常拿手的一道菜。
“六味一体,应该就足够应付了!”
罗修可没那么多🗳☁☂时🌣🀼间精心调配,要做三道菜,当然以最快速度搞定就行。
高汤、蒜苗、火山🌣🀼粉,也就是辣椒,一🎴味味准备妥当。
轰!
这时灶台上的火势已经开到📰🞟🕛了最猛,罗修开始正式翻炒。
翻炒麻婆豆腐,需要大火。
而且这种大火,不是一般的火,越强越好,在川菜厨师中,也叫🁳作强火。
呼啦!
一道猛烈的大火从玄阶的灵灶中喷薄而出,整个坊市亮堂🄉堂的变得一边赤红,周围人脸上都感觉到了一股热浪迎面而来,让人全身都变得暖🃣烘烘的。
掌心炎的驱使,让这股火势变得无比猛烈。
而在大火的后面,是一个身穿白衣的厨师。
这🅛时的罗修,颇有🌣🀼火焰精灵之感,面前的🅀火焰已经将他的脸颊映得通红。
玄玉灵菽做的绞肉,早就已经准备一旁。
嗤啦——