浇汁的烹饪很关键，因为是决定松鼠鱼这😵🅳道菜口感的主要原因。
将番茄酱，倒入了玄武锅中。
血红色的番茄酱，看上去🔶🅉格外的娇艳，仿佛真的像是绽放开来的🐟🁉花儿似的。
大火翻炒，🆙🏽🟥一😄⚚👼手握着锅柄，另一只手🌈☳🃛则是开始不断的颠锅翻炒，将番茄酱炒开，炒香。
浓郁☼🄫的🞁👐🇿香味弥漫开来，☛⛰萦绕在步方的鼻息之间。
倒入清冽的水，使得酱汁化开。
撒入调味料，撒入香料☛⛰，🔶🅉使得味道醇厚的迸发，一钻入⚹鼻孔中，就仿佛要沁人心脾似的。
颠锅翻炒，动作不变。
加入湿淀粉开始勾芡。
这个☼🄫过程很重要，勾🐷🄣芡出来的浇汁不能太粘稠，否则会影响到美感。
也不能太稀薄，那样会影响到口味。
哗啦啦……
锅勺在锅内晃荡了一圈。
尔后，缓缓舀起，锅内的浇汁便是从中滴落，化作一条丝线似的🐟🁉滴在了锅内。
如此，便是恰到好处。
嗤嗤嗤之声响彻不绝，热气滚滚涌动而出。
步方锅一颠。
端着锅，便是移到了炸好的松鼠鱼边上。
将锅勺中舀着的浇汁浇灌了下🖣去，顿时浇汁覆盖住了松鼠鱼🌣🀷🁝。