厨房的规矩？
张玄朝旁边扫了一眼，发现几名大厨都朝自己投来不满的目光，🆌🎇那些打杂的临时工，也都满眼窃笑的看着自己，脸上一副要看好戏的神色。
“没有规矩的东西，滚一边去！”
刚刚在这口锅前做饭🞊的厨师不满的走来，呵斥出声，同时拿☭起手上的炒勺，作势🜙🂠🐈要打张玄。
张玄扫了其一眼，后退两步，出声道：“我只不过是说一些实话，你是厨师，但我并非你的徒弟，我认为，现在这种情况，你该把你的架子放一放🐽🅔，听听别🞮人的建议。🗇”
“建议？”
这名厨师冷笑一声，🞊“你一个打杂的，凭什么给我🏽🟥🟒建🄩⛷🟄议？”
“就凭你这道菜做的有瑕疵！”
张玄冷声道，🐢🁤“本是一道呈现食材本身味道的菜品，你加入八角大料这些调味品，自然会将味道全部掩盖。🚁🐚🀜”
“你放屁！”
厨师大喝一声。
“怎么？
我说的不对么？”
张玄又看了一眼锅内，“这🟓🜭菜明明需要小火慢炖，可看现在汤汁成色，你显然是用🌬🂋了大火熬煮，为了赶工，所以毁坏了汤汁本身的鲜美程度，难道不是么！”
厨师下意识朝主厨那边看了一眼，发现主厨正🖫🕡向自己这边看来，一副等着自己解释的模样，厨师连忙脸色一变，出声道：“话都让你说了，那你告诉我，客人催菜🍖催的急，我用什么办法？”
“很简单！”
张玄一把从厨师手中拿过炒瓢，“食材加热的方法分为很多种🌗⚲，你🗀😡既要追求速度，是可以舍弃一点食材本身的味道，但不应该全部放弃，先将食材做一些熏烤！”
张玄一边说着，一边飞快动起身来，他迅速的将面前的炒锅清洗干净，随后👁将身后新鲜的食材取过，将食材放入炒瓢当中，灶台开火，炒瓢放到那火焰集中的地方，只是几秒，⛩炒瓢便变了颜色。
“🎽🖥这种方法，可以🈤⛺让食材最快速度的受热，拿一张🏽🟥🟒锡纸过来！”