中西合璧!
想不到秋山弘对武井的评价,居然这么高。
武井真司不动声色,颔道:“这道菜,或者说我在特级🄸考核上,临时创作的食谱🔅♹🍖,创🃵🜇⛪意的确来源于中华料理……”
闻言,现场嘉宾和远月大教室众📠人愕然,包括夏羽,都挺惊讶的。
神原正人也放下了筷子。
“粤菜!”
他肯定地道:“这道‘啤酒🔙🁂红椒黄金虾’,有粤菜的影子!🟆🚻”
“神原部长果然知识渊博。”武井真司淡淡笑道,“这其实是根据粤菜的生煎鸡演变而来的,然后,加上我个人调制的淡奶油、白兰地酒。”
众人都被噎住。
没想到料理的创意之源,居然是生煎鸡!
鸡肉和海鲜,可谓风牛马不相及!
武井🙛🗝真司从容不迫地道:“中华料理中的粤菜,对食材的新鲜度要求很高,以海鲜为主,还有当地的🄴🁵一些小炒。我曾经到香港旅居一段时间,从水台到砧板到炒锅,总的来说,也算掌握了粤菜中粗浅的料理精髓。”
“对于我本人来讲,我还是比较喜欢传统的口味,传统的技法,但身为厨师不能一味的守旧,否则就是固步自封,我十二岁就在家里的寿司店帮忙,至今为止,已经工作了二十五个年头,但这🎯🔦些年,我同样在不断地创新,不停地吸纳各国各区域的料理文化……”🍔🇳🜥
很平静的叙说,武井真司反而收起了气势。
远月大教室鸦雀无声,没了窃窃私语。
“果然,每一位特厨,履历都是如此🛐🛣的丰富。”
旁边,奥山导师肃然起敬。
但紧接💉着,她又低低🚶叹了口气,对直播视频中的男子,投以🟆🚻羡慕的目光。
她是毕业后不久,就在远月担任助教,从助🛉教做起,一步步走到如今🎪📹的课程主🞋导师。