清晨。
夏羽早八点准时起床,在🅒🅼洗📌🙛漱的同时,查看昨晚的营业数🐃☳🃛据。
不知不觉都要一周过去了🅒🅼,小店每晚的营业额在这两天有🐃☳🃛渐渐稳定的趋势,不再是爆炸性的增🍇长。
原因么,很简单,夏氏小店太小,接待能力差,每晚六点到十二点这段时间,同一时间里最多能容纳30人就餐。
要是一桌客人点满六道菜,上菜时间都差不多要半小时,把吃和闲聊的时间也算在里面的话,送走一桌客人就要一🍘个小时。换而言之,每张四人就座的桌子当晚能供五批到六批客人用餐。
而实际上呢,这只是粗暴的计算方法,夏氏小店的四人桌子,只有五张,其它位置🐱🃩则是比较零散的单人位,像是拉面馆,或是围绕着柜台,或是🀹🁮面墙。
这样计算下来,宾客爆满,夏氏🐄小店每晚可以接待一百五十人次左右。营业额稳定在百万円以上。
表面上,夏氏小店欣欣向荣,一切都在向好的方向发展,但作为经营者,夏羽清楚小店还有很多🇴🜳🆋需要改进的🚎💔👢地方。
首先是用餐环境。
现😑⛼在才⚯🔺🅫三月份,冬春之交,天气还很凉快,要是到了夏季,东京变成火炉,料理店又爆满的时候,⛿☣🁋那室内环境夏羽都捂住眼睛不敢去想了。
空调?这种东西🁟🖠怎么可能有。店面天花板那盏大吊扇夏羽都忘记是好是坏了,因为记忆中好像没开过。
未雨绸缪☴🃫🚲是必要的。店面本就狭窄了,空间布局什么🔚的,夏羽打算多多🗴☒⚜请教厨神系统。
至于服务,夏羽已经放弃了。
爱吃不吃吧。
他这个店长兼主厨,每天都从六点奋战到午夜十二点,一道菜烹制完成,又马🁙不停蹄洗锅开始下一道菜⛭的烹制。
食材清洗,食材的处理,包括各种烹饪,都由他一个人承包,最近几天还好些,有森田真希打下手,帮忙切切菜🝤🍆🅳,递盘子,夏羽还不至于忙得晕头转向。
夏羽很怀疑,要不是前段时间走运,获得了【体魄增强水晶】,自己的🗴☒⚜体魄强度从lv9来到lv20,这一个星期这么操劳,身体是不是要垮掉。
好在每⚯🔺🅫⚯🔺🅫天早晨那根旗杆还是一如既然🏋😤的坚挺。夏羽安心了。
“嘀,宿主获得新的任务。”