“请注意，每个参赛选手挑选完食材后，可以领取十个小型🉁🄖燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏🕓🆎头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此时的友情提醒。
闵父📆😦则因为距离轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这🅥么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉🂴📄便携煤🉁🄖气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这☇☼🄯样一瓶煤气罐，可以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源🔮🝒都足够🃗🗺♃使用了。
前☇☼🄯方几位参赛者正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只🅥来🇼得及匆匆看了一眼，发现一个水桶只有二十升，两🉁🄖桶水四十升。
如果要做三道菜的话🎍，肉类大多需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到📆😦自己🇼准备的三😅道菜，闵父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是欠考🏱虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先全部备好，再统🔦🂷一进行烹饪。
而如果有人一🝭🎚👩开始就准💈🏶备超过三道菜的备菜，可能最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个烹饪系统都有这不可或缺的🄂🞀重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯水🐻的过程往往节省不了多少水🌷，正式烹饪过程中，谁也是必不可🕚少的。
尤其是中餐许多菜式，需要做🕓🆎高汤汤底或者勾芡之类🂴📄的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成⛛🛄🙺不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容📄😑忍因🞉为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一🕓🆎些普通饭馆烧的菜时🕮不时都有其他菜味的原🖉🐶因。