夜零文学>玄幻小说>狂妻来袭九爷早安 > 第一十零章-、终极灭杀!
    关东人家给所有员工涨了工资,达到和外面🔌⚸🖇饭♏店统一水平。

    但已经打离职🚙的员🃔🗟工都在外面找好了工作,决意不在这干,开完工资就直接走人了,连三👮月份的半个月工资都没要。

    走的时候说:“早干啥去了?这☶🃼🝆饭店活该没人。”

    好在工资涨🕅🇎上去了,很快招🟧🟦🟛到人手,没出现大面积用人荒。但也敲🗤🝨🍭响了警钟,用人这一块将成为饭店的重中之重。

    人是招来了,怎样留住,怎样让新入职的员工很快融入到团队之中,对饭店产生认可,进而成为老员工是个需要从根本上解决的问题。我们都知道一个新员工的成本是老员工的三点二倍,企业最大的成本就是那些没有培训好的员工,时时🛍🛃🙯刻刻在得罪客户损失利润。

    什么是管理?这就是管理。

    饭店经常换人🚙不是啥好事,运营成本的增高会在潜移默化中拖垮一个企业。所以对员工的培养很重要,留住📐员工更重要。饭店一百名员工,如果八十个是工作一年以上的老员工,工作效率和工🊪📈😶作质量是其他饭店没法比的,这样的饭店将处于盈利之中。

    怎么样留住员工?

    首先需要🔥🂬👺知道🚙员工来饭店工作想要得到什么🔌⚸🖇。

    无外乎两点,第一🃔🗟,得到高薪酬和良好的福利待遇;第二,学到一技之长,得到发展。只要满足员工的这两点需求,人几乎就留下了。

    当员工的劳动🚙和薪酬不🞄👣🊬匹配,又没有良好的福利待遇,必然选择离职。而很多老板只是停留在我给钱你干活的思📹☋维意识里,对适当的高薪和福利待遇不重视,这是造成员工流失的主要原因。往往是员工在这里学到了一技之长,成为熟练工种,因为拿不到相匹配的工资,离职到别的饭店工作,白白给人家培养了,得不偿失。

    说实话,不会赚钱的老板都这么干。

    “阿巧饺子馆”的装修已经接近尾声。

    孙海成、华🕅🇎清、王红、凉菜师傅已经到位,厨房设备、使用工🏱具📓、餐具都回来了,能够正常使用。四个人的任务是打扫卫生,把工具和餐具归位,给保鲜盒贴标签,熟悉环境和设备。

    最主要的任务是演习菜品,做流程定标准。

    老谭虽🏞然不是老板,但是想打造一家特色饺子馆。

    他的想法简单直接,不和省城“福🎱🔶🅃记”“洪记”“临江轩”“青花阁”这样老字号饺子馆竞争,人家都是三十年以上的老店,文化🍍🆲底蕴强,干不过🖗人家。另辟蹊径,从小饺子馆入手,导入快餐模式,把功夫用在产品质量和速度上,形成一种快餐饺子文化。

    这样就得在产品上做文🞄👣🊬章,产品不要多,要精品,出品速度要快。客人点六个菜两盘饺子,二十分钟之内上去才行。缩短客人等餐时间,感觉到刚坐下菜就上来了,头杯酒刚喝完菜上齐了。提高客人的就餐体验,主要体现一个快字。

    当然,光快不行,🃔🗟还得保证质量,🎱🔶🅃必须是精品,哪管是一盘普通的尖椒干豆腐呢,也🋗🙟🋧得做到客人说好才行,得说看人家这干豆腐做的,绝了。