“美食画卷!”
这是🍡夏羽吃老头子的竹筒饭🙽🏻🟓,所品悟第一个🁻强烈印象。
过去,夏羽不止一次跟对🍌🆨手、跟🁧☟学生说,其实厨师就是那个在空白画布上,执笔挥洒的🛕🜍画家。
食材什么的,自然就是厨师的颜料素材。
早早领悟“作画”之道,因此一路过来,夏羽创🌑造了不少精致作品,如《🙿九翎火凤》浴火重生的神兽朱雀,又如《孔雀舞》中那只五🏛根翎羽闪烁五行霞光的孔雀大明王……
在品尝老头子的竹筒饭前,如果有人胆敢在“作画”这方面挑战他🞶😫,夏羽肯定自信满满哼唧丢出一句🚂“你对美食一无所知”这样的狠话。
然而。
此时此刻,尝用一位龙厨的食🅣🈖⚀🅣🈖⚀戟料理作品,夏羽世界观被刷新了。
忍不住地♖再度下筷,向嘴巴塞第二口竹筒饭。
嚼啊嚼。
通过“筒炙”煮熟的米粒,香🅣🈖⚀喷喷的,有火焰的原☙始风味。
除了糯米的香🍵🌜⛧软,还有嚼碎粳米的绷断颗粒🁻口感。
没错。
竹筒饭,并非只用糯📈米或是只用粳米,老头子两者皆取之,糯米和粳米的比例大概是3比1,这样做极大丰富🗾了米饭的层次感,一口嚼下去,软中带着点点酥脆,非常爽口。
“米粒,形成那张白色画布,如此老头🅂🃯子👦🗓才有发挥空间。”夏羽目🞶😫中有感悟。
主食材,米,竟然是作画的基底!
老头子只用普🍵🌜⛧通寻常的糯米、粳米,就拉出了足够宽🔽敞的画布。
“再尝尝!”
领悟「乱舞」食义后,夏羽也可用普通食材🁻构造庞大而复杂的美食意境,击溃表面🖷🗔精致之物。因此,老头子在这里的着墨,只是让夏羽惊叹,还没到自愧弗如的程度。