晚上送走最后一桌客人，徐嘉指挥着小二们把门板全部装上，又带着他们总结了一下今天的经验，大小曹师傅已经把后厨剩出来的菜，今晚不吃明🍅🅬天一定会坏的那种整理了出来，等他们开完了会，大家每人分了一小份带回家，然后留下来值夜的人留下，🆢👍剩下的人🝗就可以回家了。
冬子是无家可归的☞🀤⚘那种，从一开始就要求每天值夜交😄⚚给他，这会儿捧着属于自己的那一🕿份饭菜钻进了房间，满足的吃了起来。
而徐嘉和岳宁没有☞🀤⚘着急休息，他们两把账房先生拖到雅间里，让他立刻把今天的收入算出来。
酒楼的收入和支出是按照姜云的要求分别计算的🕔，酒楼开业前的所有支出已经单列了个账本，从开业🖽😆⚳第一天起重新起了一本账本。
账房先生姓张，已经三十多岁，他还没这样记过账，不过东家这么要求，他作为🐉♭账房先生只要这样做就行了，只要不让他做假账♧，违背他的准则他就可🙎🉑以。
今日收入的大头还是二楼雅间，最贵的就💞💽🗕是那套餐中秋团圆宴，这桌中秋团圆宴并没有外面人想象中那么贵，毕竟刚开业，吃🖙的也不是什么燕窝鲍鱼之类，🞾🙴🎪一桌中秋团圆宴，也不过就是二两银子。
当然，二两🕱🍜🈺银子对普通老百姓来说，已经是非常多了，乡下农村里，一家五口一年下来，也不过花一🖽😆⚳二两银子罢了。
而对于白飞星来说，🖿😛二两银子连他书房里随便🄍🟢🞷用来练字的一刀纸都买不起。
话题扯远了，徐嘉和岳宁坐在一起算了账，算出来毛利是四两多银子，再把人工成🌡本、活动成本和一些折旧🚀费用去除，净利润能达到一两银子。
徐嘉和岳宁对视一眼，开业第🔹🅤一天，在酒楼举🄍🟢🞷办了这么多活动的情况下，最后的净利润居然不是负的，已经让他们很惊讶了。
“这是开门红了。”
“是啊！”徐嘉感慨了一声，“🙭🍦比我预估出来的数字要多，看来今天那个活🈻🃟动是真🌡的不错。”
岳宁有些兴奋，“☞🀤⚘我觉得明天也不会差的，晚上放的那🛦些烟火大家可都看见了，白六📬🝿爷的手笔可真不小。”
“照我说，别说明天了，接下来一个月咱们生意都不会差，今天吃了我们的菜的，基本上🐓⚿🗇没有说不好的，而且咱们多周到啊，口味上的不适，吃东西上的忌讳都问的清清楚楚，别家酒楼这🏡🛨🞶么做的，少。”
“那是，姜姑娘说了，我们🜰要把口碑做出来，这样我们才能开第二家，第三家云山酒楼。”
这两人越说越兴奋，最后还是徐嘉年纪大一点自制力好一点，催着岳宁赶紧去洗漱睡觉，他们两今天就住在酒楼这边了☽。
接下来几天，酒楼的生意和徐嘉预料的差不🔪🃗多，不过让徐嘉意外的是，他们预备着的防东墨酒楼的手🖽😆⚳🖽😆⚳段都没用上，好像他们从此消停了一样。
不过东墨酒楼📲🞰虽然没动作，徐嘉和岳宁却不敢放松，一直注意着东墨酒楼的动作🐉♭。
倒是姜云一下子清闲了下来。