到了下午新店开张。
冯霖得意洋洋打量周围,他定在了马行街🙪夜市上开店,为的就是这边客流量大,若再能得汪老剪彩,这便是大大的扬名立万。是以不敢怠慢,忙叫身🚍边的小弟亲自去接汪老。
果🄕☿🅉然汪老三有🚣🕏🈪办法,也不知什么法子请来了汪老。
冯霖得意洋洋等着门口两头舞狮舞完,瞧着周围的百姓都被吸引,这才得意洋洋大声🈬🁚道:“诸位诸位,本店今日开张,请各位都来捧场!”他往后一抬手,“今日还请到了汪老与汪三老爷,蓬荜生🈜辉🜷!”
可是回头一看,适才还站在这里的汪老却不见了。
慈姑正与送她过来的船老大搭话🝋:“谢谢您载我过来,想吃什么我⚁🎚👧来做些!”
船老大今日载了一位小娘子和🗡🝊一位好看得紧的郎君,小娘子到了马行街下船后便说要请他吃顿饭以示💕👫感谢。他摸摸脑壳:“那便麻烦小娘子了,我这船舱里有些鱼、虾。”
慈姑笑道:“适才在船上听说您是京东路青州人,想吃老家的蛤蜊,今🈔♪日便为您做一道鯚鱼假蛤蜊。”
船老大🙀🗢道了谢便将船系在岸边,自己跳上岸,坐在🝢🌵食铺里等待。
濮九鸾也不想走,坐在食铺里等慈姑上菜。
但见慈姑将鯚鱼收拾干净,而后片成一块,大小如同蛤🁹蜊肉一般大小,而后在锅内放入葱姜蒜和豆酱,等爆香后再将鯚鱼丁放入锅中,不多时,鯚🖜📞🜂鱼丁便在大火的威力下蜷曲起来,活脱脱蛤蜊肉一般,再迅速投入切好的韭菜段,翻炒🎢出锅。
再将那小小河虾去头,虾头炼了红油,与撕成小片的白菘叶一起爆炒。便是一道虾🌰🂱油白菘。
剩下的河虾则大火油爆,做一道油爆河虾。
再🄕☿🅉看鯚鱼🆡👂剩下的鱼骨,便油炸了,撒一道花椒盐,好做一道椒盐鱼骨。
不多时,四个菜便齐齐整整上了桌。
船老大看着那道鯚鱼假蛤蜊惊讶🝋不已:“这不正是俺老家的嘎啦吗?”
濮九鸾小声说与慈姑:“这是青州土话将蛤蜊说做嘎啦。”慈姑点点头,却觉得有些🈬🁚许奇怪,何时他俩人这般亲近了?
船老大夹一筷🚣🕏🈪子鯚鱼假蛤蜊,“蛤蜊🆥👭🌁”上沾染着金黄的蒜末,色泽鲜亮,放进嘴里,鲜嫩多汁,鲜香十足。再加上其中的韭菜吸收了鯚鱼丁的鲜味,也让鯚鱼的味道更加厚重,一口一块,咬下去混着大海的湿润扑面而来,叫他忍不住竖起了大拇指⚥📠:“都不用褪壳,比吃真的嘎啦还要带劲!将将得好!”
“少见多怪,这不过是一道假菜,有何奇的?”一个声音忽得响起。却不知何时来了个须发皆白的老💕👫头,正站在旁边,目光灼灼盯着这菜式。