关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧屹和掬🏍😴🅩月尝鲜的。
掬月兢兢业业地⚽🖸🗖扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉烹制的细腻把🙅控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，小🛩🞿火炸制稍稍变为金黄，此为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待🁛🆡👂重🅄新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最🅿🌒⚋后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加🁛🆡👂入🅄“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜☍酥脆，银蒜软糯，生蒜🄦⛙🚳浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺🜙🂧👈一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽⚽🖸🗖浓郁金黄，若🀸🁧是加一些青红辣椒进去炸，更是多彩缤🄁🝱纷。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位🛩🞿哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位☍哲人现在正在满室蒜蓉香气中，流着口水把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚🀸🁧爱之，赞其🐬🂸📢“捲送银丝光🅷🗓可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼🍯，淋上蒜蓉汁，上锅大火🛖蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价🐉♬格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长🜙🂧👈一寸左🅎🅟右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，😗🁟碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝👽上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看🀸🁧着两人🛩🞿，“🐬🂸📢这卖得出去吧？”
掬月☍吸溜着🙦米缆猛点头，萧屹🀸🁧则捧着碗饮尽汤汁，“小娘子厨艺出神入化。”
关鹤谣笑着给他又盛了一碗，“豆腐和银鱼最滋养人，你多吃些。还有一品新菜，若这几天挣🗆🙘了钱，便拿一份🍯回☫🏄来给你吃。”