王羲看着自己🏜🚼😫灵光闪烁的炙野糜,已经震惊的说🏣🛶不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下,自己的🅀🃟🙆这份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时📞却在指点李玄臣🚎,重新制作那份🝼🐟——【天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好🈬🁞……”
“取出的肉,静置两炉火的时🆌🎆间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹🃴🜀⚩理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很🝄🈦多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!🝖🗘”
“每块肉都有🏜🚼😫各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,一边拿出🚎了刚才😸🆌切剩下的一块肉。
唰!
那👫块经过表层切割的📥🜹牦兽肉,所😸🆌有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦💏🐳兽肉卷🕺🎨曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深入,这就是难以察觉的原🗱因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前🍯🛴提下,口感和味🗱道更好也是理所当然的。”