“美食画卷!”
这是夏羽吃老头子的竹筒饭,所🅀品🀳🀻悟第一个强烈印象。⛦
过去,夏羽不止一次跟对手、跟学生说,其实厨师就是那个在空白画布上,执笔挥🍪洒的画家。
食材什么的,自然就是厨师的颜料素材。
早早领🙚悟“作画”之道,因此一路过来,夏羽创造了🕘不少精致作品,如《九翎火凤》浴火重生的神兽朱雀,又如《孔雀👒舞》中那只五根翎羽闪烁五行霞光的孔雀大明王……
在品尝老头子的竹筒饭前,如果🅀有人胆敢在“作画”这方面挑战他,夏羽肯定自信满满哼唧丢出一句“你对美食一无所知”这样的狠话🛟🝫🎆。
然而。
此时此刻,🔲🄦尝用一位龙厨的食戟料理作品,夏羽世界观被刷新了。
忍🟊🛡不住地再度下筷,向嘴巴塞第二口竹筒饭。
嚼啊嚼。
通过“筒炙”🄤⛅🗿煮熟的米粒,香喷喷的,有火焰的原始风味。
除了糯米的香软,还有嚼碎👑粳米的绷断颗粒口🀤⚛感。
没错。
竹筒饭,并非只用糯米或是只用粳米,老头子两者皆取⛦之,糯米和粳米的比例大概是3比1,这样做极大丰富了米饭的层次⛎感,一口嚼🛟🝫🎆下去,软中带着点点酥脆,非常爽口。
“米粒,形成🄤⛅🗿那张白色画布,如此老头🐄☿子才🝩🍳有发挥空间。”夏羽目中有感悟。
主食材,米,竟然是作画的基底!
老头子只用普🄤⛅🗿通寻常的糯米、粳米,🞐📖就拉出了足😗够宽敞的画布。
“再尝尝!”
领悟「乱舞」食义后,夏羽也可用🀳🀻普通食材构造庞大而复杂的美食意境,击溃表面精致之♄🅷物。因此,老头子在这里的着墨,⛎只是让夏羽惊叹,还没到自愧弗如的程度。