江秋秋🆖🏣说完入场词之后，看着屏幕右上角的关💙注人数，心里感叹，年轻人的行动力就是快。
确实达到了一亿💟📉的🞏📈关注度，也确实只有三四千万人活跃在直播间里，按照惯例，直播一段时间还会涨一会儿，最后直播间里应该就是六七千万🁗🅸人。
基本人人都可以抢到了。
“为了庆♣🎾祝直播间关注人♕数过亿，今天我们就准备三十份卤肉饭！”
“做卤肉饭呢，要用到我们的老朋友，咕咕兽肉。”她随手抓起一块长条形的五花💧🔍肉，这🀿🂤🐮块肉选的非常好，肥瘦相宜，花色非常漂亮。
“选择肉要肥瘦相间的，♕这样做出来的卤肉才不会干，有一种入口生香的🃬感觉。”
要做肉，先切肉。
素手拿起大菜刀，尖🗽♢利的刀锋在肉上交错。很快，一根长条五花🁞肉就被江秋秋处理成了小指宽的细长肉条，均匀地码放在了菜板上。
因为今天做的是30人份，是一🗪🞝🕇亿粉丝的奖励菜品，江秋秋不⚟准备抠‘量’，就多准备了一些五花肉。
是以，切肉就切了十多分钟。
切好的小肉条接近放了六七个满盘。
江秋秋做菜的习惯是开火之前先把所有☿🅈🄧的配菜准备好，“今天要做的是主食套餐的一种，配饭吃，光有肉太单调，我们再加一些绿叶蔬菜。”
她选取的蔬菜是一种嫩绿色，♨🕶绿叶长茎，焯水之后味道微甜的长白菜。这种菜的味道不重，清新爽口😶，跟稍有些油滑的卤肉搭配起来相得益彰。
绿叶蔬菜入水就能焯熟，准备好🗪🞝🕇以后，静置🉢🉄在一边，把锅子里的水倒干净，起大火，高温蒸发🌋了锅子里的水蒸气。
此刻倒入一层薄油，锅气很快让🗪🞝🕇油沸腾，“大概这个时候我们就可以把肉倒下去了。”
五花肉本身就富含🞏📈油脂，高温炼制🛁之后，肉本身的油也慢慢析出，高温使肉迅速散发出了一种🌋迷人的芬芳。
特别是五花肉，在煸制之后，♨🕶♨🕶还会变得轻微透明，在油脂之下，彷如白玉一般。
“当肉变成莹白的颜色，我们就把它盛☿🅈🄧出来🉢🉄。”
“卤肉饭，以重点就是卤肉，肉卤出来☿🅈🄧的🕴🍴颜色是酱色的，汁儿⚟浓而不腻，要做到这一步，我们得用好调料。”