虽然唐朝水利设施都被隋朝的大运河掩盖，但从唐朝颁布第一份水利法律🟇《水部式》，就能看出唐朝水利设施会更加完善，这才让小麦才有出头之日。
实际上🌧安史之乱某种程度上加速了小麦替🖢代粟米🙃🇯的这个过程。
因为安🌧史之乱导致经济中心南移，因为古代偏见下，一直都认为南方比北方蛮荒，但现实是南方比北方更适合种田，也正如此，这让小麦来了一波爆发期，彻底取代了小米。
所以唐初这时候，小麦地位真比不上小米。
正所谓江山社稷，可不是江山社麦，这能🖢看出，小米在北🝠🌥方有着无可动摇的顶尖地位。📔🚡🔽
“🞱农业学府虽研究种植，但严格来说，在粮食作物中以研究种植小麦为主！”
李泰此刻对着阎玄邃回答，
“小麦相对小米来说，虽然🜻有着不耐旱，🖢口味差的缺点。🝠🌥
但🞱只要选择种植得地🐳方得当，将小麦研磨成粉来改善口感，再加上它的产量比小米🍆🅵要高。
最重要得是它秋种夏收，利用了几乎不干活🙬🍟的冬季，让百姓在秋种前腾出种植的时间来📔🚡🔽。
我觉得它拥有替代北方主要粮食的潜力。”
阎玄邃摇头道：“的确有潜力，但想要它🖢真正的成为主粮却并不容易。
且不说不是家家户户都有磨坊能够把小麦研磨成粉，单是🝠🌥它在万物复苏的春天需要大量水生长，对很多没水地区来说，便有相当大问题。”
李泰有些意外☕⚹🖗的看了一眼阎玄邃，虽然自己简单提了一下，但阎玄邃能说得这般具体缺点，显然他也是一个干实事的官员🟒🜧，这不得不让李泰尊敬。
说实话，贞观一朝不是说没人贪污，但这一朝的朝🅼堂并不缺少那些脚踏实地干活的大臣。
不论是从底层提拔上来的马周，还是本是出身豪门的房玄🝠🌥龄，都挺务实的。
而眼前的阎玄邃显然也是这么个人，虽然李泰并没有去打听阎玄邃的背景，但🏻🟐看着他重视测量的素质，以及自身夹带的贵气，想来多少跟阎立本有关系。
作为能上凌烟阁的大臣，如果以为阎立本🖢只是一个画画的，那就太小看这位大臣了。
“缺少水源，可以把它种植在水利设🗣🝝施丰富的地区，磨坊少有，那就想办法普及水磨！”