等到做好了这些准备工作之🗆🙓后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅🜫速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的🄩⛺豆豉、研细的冰🜝🃈糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐🁅🃗料。等到锅里的汤汁熬开后，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美味的麻辣烫，离不开精心烹🛨🞽🙫调的😎⛺好卤水。
当然，熬制出🔓⛷卤⛥🜟🃖水，这只是烹饪麻辣烫这道名🅞🇨🛅小吃的第一个步骤。
麻辣烫的食🙏材多种多样，能够给食客带来最丰富的的选择。
为了节省时间，凤娇今天中午🏵烹饪的🅙麻辣烫相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自🜔己手工炸🙢出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、🕶🎊🏗地灵果片、藕片、生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇🜵🆜这边正🙏忙碌地烫煮着各种食材，阡陌忽然推开了厨房的门🄳🁤🇲。
“凤娇姑娘，我们什么时候可以吃中午饭啊？🅞🇨🛅”阡陌问道。
他刚刚问完了这句话，就觉得🏵整个厨房里面😎⛺都飘散着🙓🍎一股浓郁的异香！
阡陌的眼睛一下子就被🕯🍌🆨点亮了：🄩⛺“凤娇🛨🞽🙫姑娘，这、这是什么呀？怎么闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽了一口🜔口水：“我们今🔺🅫🉢天中午吃这个吗？”
“对🜵🆜啊。对了，劳烦你去告诉大家，我🛨🞽🙫们准备开饭了。🔖”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于🜵🆜阡陌这个吃货而言，🜔世界上没有什么是比“开饭了”更动听的天籁。
何况他等一🙏下马上就☆会吃到这散发着诱人浓香🅞🇨🛅的麻辣烫了！
阡陌心情飞扬的跑了出去。
凤娇则看着他的背影莞尔一笑，将煮至七八成熟的各种食材捞出，装入碗内，再取调羹放入碗内，将蒜泥姜🚬🖟末佐🌸之。