“请注意，每个参赛选手挑选完🝴🏕🙽食材后，可以领取十个小型燃🅶气管以及两桶食🏽🟧用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑🜯🅦的这些参赛选手们，绝大多数都没注意🃉🖀🏢工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为🝓距离轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位，🝕🖲用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携🅹煤气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐，🝕🖲可🃋🖎👜以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算🔔不间断火🁗源都足够使用了。
前方几位参🝓赛者正往最🖸🗛前🗌🚐💡方走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父🄘♟只来得及匆匆看了一🗌🚐💡眼，发现一个水桶只有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕🁑🅂。
想到自己准备的三道🃋🖎👜菜，闵🀩⛅🗼父略有些担忧水不够👆用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还🌗是欠考虑。
有时长限制的情🞍况下，绝大多数人会选择☫将食材先全部备好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜，💃可能最后会变🍽成时间足够，但水却🔰🄍不够的情况。
水在整个烹饪系统都有这不可或🝴🏕🙽缺的重要地位。👆
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过☫程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水，正⚑式烹饪过程中，谁也是必不可少的🜀⚬🔟。
尤其🄘♟是中餐🝓许多菜式，需要做高汤汤底或者勾芡👆之类的操作。
这类技法比起📐🙽🏴爆炒煎炸等烹饪手法🜯🅦来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影响。🃟🙁
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，🞭🗘🛵导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理🝕🖲到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味的原因🙾。