乔明🖅🐌毕竟身体素💑👊质好，歇了一会儿就不累了。🙁
他忽然想起冰箱里还有还有前😩几天屠户送来的猪蹄，👠顿时饿向胆边生。
既然🖅🐌被野猪吓得够呛，必🆪须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先🛬🛬用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给🛬猪蹄🁋🄎修一下指甲，爪尖劈成两👝半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅🖅🐌烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这🔭时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，📃😌颜色也从半透明开始变得微微发黄📏🙺🏜，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，📒🚏💝调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在📒🚏💝了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续★☦炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。🐜🀩
接着加一些白胡椒粉♱🌐♴，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰🃔🗢撞，眼🙁看着就要撞出😀火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也🜱🅸乖乖的没入水中。
柴🛬禾不停的烧灼着锅底📒🚏💝，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅⚾🗁😨盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果🇪🛗🜞冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子🔰🄎在厚厚的猪皮🀟上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。